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皆様こんにちは。
異常な暑さになっていますが、3連休最終日、いかがお過ごしでしょうか。
我が家は少しだけ、名古屋方面に行ってきました。上の写真は器でおなじみ、ノリタケブランドの
ノリタケの森。夕方の時間、まだ暑さは残っていましたが、のんびりとした時間が流れていました。
岐阜にも少し足を伸ばしましたが…本当に暑かったです。
連休明けもしばらくこのうだるような暑さが続くようです。しっかり水分を取って無理せずお過ごし下さい。



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さて教室、先週の金曜になりますが、「デモクリコース(Click!)」、コンロ1台を一人占めして実習ができ、
料理の段取りも考えながら実習していたただくマンツーマンレッスンを行いました。
今月のマンツーマンレッスンはこの連休に大活躍したご家庭もきっとあることでしょう、
そうめんを使ってチャンプルーと、こちらも今が旬のナスを使ってはさみ揚げを作りました。



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そうめんチャンプルーはそうめんは残りものでもOK、あとは常備している缶詰や野菜室の残り物を
上手に利用して、麺を潰さないように和えれば完成。
お子様がいる夏休みのお昼ごはんに活躍してくれるといいかなと思います。

もう一品はナスのはさみ揚げ。
千両ナス1本まるまる使うタイプでなく、
ナスを輪切りにしてひき肉をサンドするタイプのはさみ揚げを作りました。
少ない油の場合は油をかけながら揚げると中心まで火を通すことが出来ます。
そして最後は揚げ物のほぼ鉄則、高温で揚げると油切れが良くなりますのでお試しください。

実習開始前、材料の種類も量も、見るとそれほど多くなかったのですが、
いざ出来上がりのボリュームの多さに皆さま、驚いていらっしゃいました。
お味はいかがでしたでしょうか。
この夏、ぜひリピートしておうちでもご家族のために作ってくださると嬉しいです♪
当日も暑い日となりましたが、教室に足を運んでいただきましてありがとうございました!

こんな感じの「デモクリコース(Click!)」の授業ですが、来月の授業内容・日程を更新しました。
8月2日(木)開催のマンツーマンレッスンは炒飯を特訓、レタスと牛肉の炒飯を作ります。
また4日(土)11時~開催のグループレッスンでは手作りタコスやチキンナゲットなど、
ちょっぴりパーティーメニューで楽しみたいと思います。興味がございましたらぜひご参加ください。




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一方、7月開催の基本クラス「あかさたなコース(Click!)」も生徒さん募集中です。
テーマは「いわしの手開きにチャレンジ」。開いたいわしでタイ風さつま揚げを作ります。
他にもごはんを炊く以外は火を使わないで出来る宮崎名物「冷や汁」や、枝豆の風味豊かな
「ずんだ白玉」など、計4品実習します。
24日(火)11時~、25日(水)・26日(木)18時30分~の開催となります。ぜひご参加下さい。

メニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページでご確認ください。
皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。台風から変わった温帯低気圧、大雨を降らせているようです。
どうぞこの後も気をつけてお過ごし下さい。

さて教室ですが、只今中休み中。
今月の授業の試作を少しづつ行っております。
ひとまず近いところで来週の授業の一部試作イメージをご紹介…

ともに「デモクリコース(Click!)」になりますが、
上左の写真は13日(金)12時30分~に開催予定(10時~開催の回は満席となりました)の
マンツーマンレッスンで実習するツナとパプリカのそうめんチャンプルー、プラス、ナスのはさみ揚げ。
夏休みにはそうめん、きっと大活躍すると思います。
茹でて汁につけて食べるだけではもったいない!
たまにはチャンプルー。いかがでしょうか。
マンツーマンレッスンは初心者向け、おうちに帰っても一人で段取り良く出来るよう指南いたします。

上右の写真はこちらも麺メニュー。
10日(火)11時~開催のグループレッスンで実習予定、トマトとイカ入りラーメンサラダ。
イカの下処理の仕方もお勉強。具がたっぷりのラーメンサラダ、彩りよく仕上げたいと思います。
こちらのレッスンは他計4品、実習予定です。

こんな感じになりそうな「デモクリコース(Click!)」のマンツーマン・グループの両レッスン、
興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
詳細は「クラス(Click!)」のページから、「デモクリコース(Click!)」のカテゴリーからご確認ください。
皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。
今日から7月。九州・関西を飛び越えて、関東地方は7月を待たずに梅雨明けしてしまいました…
夏の水不足が心配です。また熱中症にはくれぐれも注意してお過ごしください。

さて教室、一昨日の29日のお話になりますが2018年上半期最後の授業、
基本クラス「あかさたなコース(Click!)」のレッスンを行ないました。
午前中からの授業、これからの季節に大活躍の中華めんの茹で方をおさらいしながら、
ちょっぴりピリ辛、胡麻風味の肉みそを添えた汁なし担担麺を作りました。
お味はいかがでしたでしょうか。



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中華めんに限らず麺をゆでる時はおうちにある一番大きなお鍋で、お湯をタップリ用意して茹でましょう。
教室でもふきこぼれそうになりましたが、大きいお鍋だとそれも多少、防ぐごとが出来るかと。
くれぐれも差し水しませんように。
水を切ったら手早くぬめりを取りましょう。
きっとコシのある、美味しい麺を食べることが出来ると思います。

そしてデザートのヨーグルト風味の杏仁豆腐には、キウイフルーツのバラの花を添えて。
スライスまでは私がしておきましたが、バラ作りは皆様に体験していただきました。
最初はどう組み立てて良いのか迷いますが…少し形が出来てくると後はテンポよく♪
皆様、杏仁豆腐の上にステキなバラの花が咲きました!おうちでも真似してみてください。
ご家族やお友達に、きっと喜ばれると思います。

こんな感じで2018年上半期もたくさんの皆様に教室にお越しいただきました。
ありがとうございました。
一昨日に参加してくださった皆様も、日中の暑い中足を運んで下さってありがとうございます。
おうちで復習したらまた「作りました!」のご報告をいただけると嬉しいです。お待ちしております。



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こんな教室ですが、只今今月の授業の生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。
一番近いところで、7月10日(火)11時~、後片付けにご協力いただくグループレッスン
デモクリコース(Click!)」がございます。
テーマは「北海道名物いろいろ」。メインはとうもろこしたっぷり、十勝・芽室のコーン炒飯。
大人もお子様も、きっと大好きな味だと思います。
他にラーメンサラダなと、北海道にまつわる料理を作って楽しむ予定です。

その他のコースも含めましてメニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページで
ご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんばんは、今日も暑くなりました。
梅雨前にこれだけ暑いとこの先も思いやられます…皆様もどうぞ体調管理には気をつけてお過ごし下さい。

そんな暑い本日は午前中の開催、基本クラス「あかさたなコース(Click!)」のレッスンを行いました。
あかさたなコース(Click!)は先週に引き続き、汁なし担担麺で中華めんの扱い方をお勉強中です。



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他にもゴーヤ入りの中華風のスープや、アスパラ1本をまるまる使った焼き春巻きを。
焼き春巻きは今宵のサッカーワールドカップ、テレビ観戦の際にでもさっそくいかがでしょうか。
今日は久しぶりに参加して下さった生徒さんもいて、実習を皆さんとともに楽しんで下さったご様子。
今日のような暑い日にピッタリの汁なし担担麺、ぜひおうちで作って夏バテ防止にお役立て下さいね!
本日は日差しの強い中、教室にお越し下さいましてありがとうございました。

さて、教室ですが現在7月の授業の生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。
メニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページでご確認ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんにちは、梅雨明けしてしまったかのような陽気が続く教室周辺です。
皆様の地域はいかがでしょうか、どうぞ熱中症に気をつけてお過ごし下さい。

さて教室ですが、昨日も授業を行いました。
お仕事帰りの時間帯の開催、ステップアップ「うくすつぬコース(click!)」の授業です。
一昨日の授業に引き続き「各国料理でサッカーW杯日本代表を応援!」、レッスン開始です。

昨日はリピーターさま2人での授業、開始からしばらくはマンツーマンレッスンとなりましたが、
実習が2/3ほど過ぎたところで仕事が遅くなってしまった生徒さんも合流。
なんとなくいつも参加して下さるお二人で、和気藹々となりました。
野菜もたっぷり入ったボルシチに、マグロ入りのタラモサラダ、フライパンで簡単に作るソーダブレッド、
そしてマンゴーのバラを添えたクラフティ。
お味はいかがでしたでしょうか。



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ボルシチは圧力鍋を使って牛肉が早く柔らかくなるように仕上げましたが、
薄切り肉を使えば圧力鍋がなくても、無理なく手早く出来るかと思います。
梅干しの赤梅酢のような色をしたビーツの色素もこれまたキレイ、ぜひお家でも作ってみて下さい。

そして今回のデザートはフランスの伝統菓子、
クラフティ。
今回はマンゴーを添えましたがプラムやイチジクなど、これからまたいろんなくだものが出回ります。
ぜひ旬のくだものでいろいろ楽しんでください。
昨日も「おなかいっぱい~」と言って、お料理すべて完食していただきました、一安心。
お仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました!


こんな教室ですが現在7月の授業の生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。
メニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページでご確認ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんにちは、6月最終週です。
昨晩(?)は夜更かしして今日のお仕事はとってもつらかった…という方も多いのではないのでしょうか。

そんな本日の午前中、教室はステップアップ「うくすつぬコース(click!)」の授業を開催しました。
今月のうくすつぬコース(click!)はサッカーW杯日本代表応援企画と題しまして、
各国料理を作って楽しんでおります。

メインはロシア料理としておなじみ、もう少し詳しく言うとウクライナのお料理のよう、ボルシチ。
ビーツの真っ赤な色が目を引きます。
野菜たっぷりにしましたので、生徒さんにも今日のような暑い日でも意外とさっぱり食べられると好評、
ぜひお家でも復習してみて下さい。



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その他、今回W杯に出場機会のなかったギリシャのタラモサラダ、アイルランドのソーダブレッド、
デザートにはフランス、教室ではマンゴーを使ったクラフティーを作りました。
こちらもお味はいかがでしたでしょうか。
普段は家事に追われる皆さんなので、デザートとともに紅茶を飲み、そして後片付けもしなくてOKの
教室に、ホッとされているご様子でした…
お子様・ご主人がいない昼下がり、またご都合よろしい時に授業に参加してくださると嬉しいです♪
今日は真夏日になりお帰り時は日差しも強かったと思いますが、本日も教室にご参加いただきまして
ありがとうございました!

こんな教室ですが、本日7月の基本クラス「あかさたなコース(Click!)」とステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の
授業の日程を公開しまして、全コースの7月の授業内容が出そろいました。
7月の「あかさたなコース(Click!)」は一度はチャレンジしてみたいイワシの手開きを、
うくすつぬコース(click!)」(キャンセル待ち受付中です)はうなぎを使った洋風ちらし寿司など、
暑さを吹き飛ばす料理で楽しもうと思います。
その他のコースも含めまして、興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
メニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんばんは。
今日は晴れ間が見られた教室周辺、気温も上がってちょっと暑くなりました。
サッカーW杯もだいぶ盛り上がっていますが、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日も夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業がありました。
引き続き、中華めんの扱い方を学んだのち、汁なし担担麺を作っています。
他にも中華メニューでレッスン中、
上左の写真はスープはゴーヤとポークランチョンミートを使ったちょっぴりほろ苦の大人のスープ。
スープの具はほぼゴーヤチャンプルーと同じ、仕上げにかつおぶしをたっぷり添えて完成です。
一方、上右の写真はヨーグルト風味の杏仁豆腐。
上にはキウイフツーツで作ったバラが。
皆さん、真剣に組み立てていました。



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そんなこんなで皆さんで力を合わせて作ったお料理の完成、お味はいかがでしたでしょうか。
ピリ辛ごま風味の肉みそが食欲を掻き立ててくれる汁なし担担麺、これからの暑い季節にぴったり。
ぜひ休日におうちでお試しくださいね。
昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯にご参加いただきましてありがとうございました!

こちらの汁なし担担麺を作りながら中華めんの扱い方を学ぶ基本クラス「あかさたなコース(Click!)」、
来週29日(金)11時~も開催がございますので興味がございましたらぜひご参加ください。
26日(火)18時30分~はステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の授業が、
また7月にはグループまたはマンマンレッスン「デモクリコース(Click!)」もございます。
興味がございましたらぜひご参加ください。
ともにメニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
皆様のご参加、お待ちしております!