kitchen@K
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皆様こんにちは、
今日は夏日になる予報の教室周辺です。
つい最近桜が咲いていたと思ったのに、もう熱中症にも気をつけたい季節になってきました。
いかがおすごしでしょうか。

さて教室ですが、一昨日になりますが基本クラス「あかさたなコース(Click!)」のレッスンを行いました。
今月の「あかさたなコース」は春の和食、春の魚と書いて『サワラ(鰆)』を使ったマース煮をメインに、
ウドやわかめといったこちらも春が旬の食材を使って授業をしています。



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実習としては魚の切り身を生臭みが出ないように料理したり、1番だしの取り方をおさらいしながら
それらを踏まえてサワラを煮たり、トマトとわかめを椀種にしたお吸い物、他計4品を作っています。
春の山菜、ウドも使って女子力高めの和食。お味はいかがでしたでしょうか。

今回はちょっと番外編、カービングナイフで
サワラのマース(塩)煮に添えるラディッシュのお花を各自、彫っていただいてます。
初めて触るカービングナイフに悪戦苦闘でしたが皆様、楽しそうに彫っていらっしゃいました♪
また機会があったらゆっくり彫ることにしましょう。
そんなこんなで完成した春満載のお料理、
この週末はさらに春を通り越してしまいそうな陽気になるようですが、
ぜひお家でも復習してみて下さいね!お忙しいところ授業にお越しいただきありがとうございました。



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こちらの授業ですが、来週26日(木)、28日(土)、ともに11時~開催の授業に空きがございます。
新年度が始まってもうすぐ1か月、心機一転、料理作り・自炊を初めてみようと思った皆様、
食事が乱れてきて食生活を見直したいな…と思っている皆様も、ぜひ一度ご参加ください。

また他のレッスンでは後片付けにご協力いただく「デモクリコース(Click!)」や米粉パン教室(Click!)
生徒さんを募集中です。
興味がございましたらぜひご参加ください。

日程・内容等の詳細は「クラス(Click!)」のページからご確認いただけます。
皆様のご参加、お待ちしております。