kitchen@K
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皆様こんにちは。
9月に入り、学生さんたちの夏休みも全国的にももうおしまい。暑さは続くものの、
夏が終わってしまったなぁ…というちょっと寂しい雰囲気がただよう感じがする今日このごろです。
特に今日は教室周辺、午前中に雨がふりましてかなり涼しくなっております。
どうぞ気温の変化にご注意くださいませ。

さて教室ですが、昨日は米粉パン教室(Click!)を行いました。
今月の米粉パン教室(Click!)はフランス・アルザス地方の郷土料理「タルトフランべ」を米粉で作ってみました。
旬のイチジクに、イチジクに合うブルーチーズをトッピング、お好みでハチミツをシャシャっと
かけてお召し上がりいただきました。



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生地をこねたり、具を炒めたりと、ちょっぴり忙しかったタルトフランべ作り。
ですがタルトフランべの生地は1次発酵のみで出来上がりまでの時間は短く、
意外とあっという間に一品、完成。
イチジクにブルーチーズの組み合わせ、平気です♪という皆様にとっても好評でした。



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そんなタルトフランべを今日のお昼ご飯にさっそく復習してくださったという生徒さん。
生地を倍量作って、残り半分は白焼きして冷凍してみたそうです。さっそく写真を送ってくれました!
いいですね♪ 急な来客などのおもてなしにササっとタルトフランべ、ふるまっていただけると嬉しいです。



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そしてもう一つ、リンゴのフィリングを巻き込んだ米粉のアップルシナモンブレッドを実習。
成型はロールケーキ状に断面が「の」の字になるように切って焼くか、
ミニパウンド型を使って作るか、生徒さんにお好みの焼きあがりを選択していただきました。



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どちらの形も上手に焼きあがりました♪
ここにアイシングでおしゃれをして完成ですが、パンが冷めるまでの時間がちょっとないので
あとはおうちで仕上げとなります…
こちらもお味はいかがでしたでしょうか。
今回はこれからたくさん出回るリンゴを使っておやつにもぴったりのパンを作りましたが、
具はなんでもOK、チーズやツナなど、お好きなものを巻いて作ってみてください。

昨日は初めて米粉パン教室に参加してくださった生徒さんもいらっしゃいまして、
パン生地をこねる工程に「ストレス発散になります~!」と、とても楽しんでいるご様子でした。
それを見て私も安心しました(^^)
ぜひ時間があればおうちで米粉パン作り、こちらのアップルブレッドもチャレンジしてみてください。
昨日は貴重なお休みの日に米粉パン教室(Click!)にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらですが10月も同じ内容で開催する予定です。
日程は決まり次第お知らせしますので今しばらくお待ちください…
その他のコースは只今9月開催の授業の生徒さんを募集中です。
各コースの詳細は「クラス(Click!)」のページからご確認いただけます。
皆様のご参加、お待ちしております。