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皆様こんばんは、今日は冷房を入れると寒くて窓を閉め切るとちょっと蒸し暑く感じるかな、
といったどっちつかずの陽気の教室周辺でした。
皆様の地域はいかがでしたでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方から、ステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の授業を行いました。
9月の授業最終回、9月分の「うくすつぬコース(click!)」は和洋折衷、甘栗ときのこのお手軽おこわに、
高野豆腐でかさまし・ヘルシーに仕上げた回鍋肉、
さんまの塩焼きの盛り付けを変え、見た目もちょっぴりおもてなし向きの和風サラダ、
長野・小布施産の料理用りんごを使ったサツマイモとのヘルシーミルフィーユ。
秋らしい食材でお料理を楽しんでいただきました。



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昨夜は長らくお友達、という生徒さんにお越しいただき、仲良くお二人でクッキング。
実習時も試食時もとても楽しく会話が弾んでいたご様子でした。お味のほうもいかがでしたでしょうか。
お料理上手な生徒さん、その舌に合っていれば嬉しいですが、ぜひお家でもお試しいただけると嬉しいです!
昨日はお仕事帰りの忙しい時間帯に教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました。



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そんな感じで9月分の料理教室も終了しまして、今月の授業のメニューも少しづつ試作中です。
上の写真はお料理初心者向けのマンツーマンレッスン「デモクリコース(Click!)」で実習予定、
卵ふんわり、天津飯です。
かけるあんは関東ではケチャップベースの赤いあんが多いようですが、今回はしょうゆベースになります。
卵をふんわり仕上げるポイントをぜひ覚えて下さい、失敗なく作れるよう実習したいと思います。
箸休めの一品はかぼちゃの酢の物を実習予定。
開催日は10月12日(金)10時~の回と12時30分~の回がございます。
興味がございましたらぜひご参加ください。
詳細は「クラス(Click!)」のページからご確認ください。
皆様のご参加、お待ちしております。