kitchen@K
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皆様こんばんは。
少しサボりました、久しぶりのDiary更新です。
年末、いかがおすごしでしょうか。

さて教室ですが、昨日は米粉パン教室(Click!)の授業を行いました。
先月の米粉パン教室(Click!)と同じく、
昨日もクリスマスに向けて米粉のシュトーレン作りを体験していただきました。

シュトーレンはスパイスやバター、
そしてラム酒漬けのドライフルーツがたっぷり入ったドイツの発酵菓子。
作ってすぐ食べるよりは少し寝かせてから食べたほうが美味しいお菓子です。
試食していただいた米粉のシュトーレンも1カ月ほど寝かせたもの、
生徒さんもうなずいてくれていましたが、全体にフルーツの風味が広がって美味しくなってました。
ぜひ1週間くらいは辛抱していただいて、それから少しづつ、風味が増していくのを味わいながら
クリスマスを迎えていただけると嬉しいです。



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そして今月も、米粉のシュトーレンと一緒に食パン作りにチャレンジして頂きました。
綺麗な山型の食パンの出来上がりに、生徒さんも感動のご様子♪



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焼いたパンはお持ち帰り、授業時は私が前もって焼いて置いた食パンを使って
ランチタイムの関西風の玉子サンド作り。
玉子焼きはフライパンを使って作りましたが、
お弁当作りで慣れている生徒さんはササっと焼いて巻き上げて、お手のもの…
焼いた玉子焼きをダイナミックにパンにはさんでサンドイッチの出来上がり♪
写真もパチリ、試食時には食パンもしっとりしていて美味しい!と感想をいただいて一安心です。

いつもはお友達と一緒に教室に参加してくださることが多い生徒さんですが、
昨日はマンツーマンでのレッスン、パン作りをとっても楽しんでくれていました。
おうちでも時間と体力に余裕がありましたらぜひ作ってみてくださいね!
昨日もお忙しいところ教室にご参加いただきましてありがとうございました。



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クリスマスにかかわる教室は昨日でちょっぴり小休止、今週は一日だけおせち料理の授業、
今年は中華風にアレンジしたおせち作りをしようと思っています。
上の左の写真はいわゆる肉まんの皮の部分。
これにトンポーロー(豚の角煮)を挟んで、長崎の物産展でおなじみ、「角煮まん」を作ります。
そして出世魚のブリを使って、チリソース煮にアレンジする予定です。
他にもちょこまか、計6品。
12日(水)11時~の回に1席空きがございますので、興味がございましたらぜひご参加ください。
詳しくは「クラス(Click!)」のページ、ステップアップ「うくすつぬコース(click!)」のカテゴリーからご確認下さい。
どうぞよろしくお願いいたします。