kitchen@K
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皆様こんにちは。
寒さ厳しい連休となっております。
体調崩さず、楽しくお過ごしでしょうか。

連休中はやはりイベント盛りだくさん。
お勧めはやはりお料理がらみということで、東京ドームで行われているテーブルウェアフェスティバル。
お皿から箸にナイフ・フォーク、ランチョンマットなどなど、食卓にかかわるものがいろいろ揃っています。
テーブルコーディネートのコンテスト作品の展示やセミナーも見学できるので、
食卓回りのことが好きな方には1日いても飽きないイベントだと思います。
自宅用だったり、教室用に使うものだったりと…
私も短い時間ですが2日に分けてドームまで行っちゃいました!
明日11日までの開催、皆様もぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

そんなことも楽しみながら、只今今月の授業の試作をコツコツ行っております。



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近いところから、2月15日(金)は初心者向け、マンツーマンレッスン「デモクリコース(Click!)」。
調理の段取りから考え、料理中に出てくる洗いモノもご自身で行っていただきながら
2品をお一人で実習して頂きます。
今回は春節過ぎましたが、カラッと、パリッと、基本の春巻き作り。
スープはあったか、サンラータン。
ご飯付きのレッスンです。
12時45分~の回に空きがございます。



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翌日16日(土)11時からはグループレッスンの「デモクリコース(Click!)」。
こちらは卒業、入学などなど、新生活をお祝いするメニューで彩る食卓で楽しみたいと思います。
左上の写真はグリンピースのムース。決して青臭くはありません、良い感じに仕上がりました。
あさりと旬のお豆を使ったトマト風味のフジッリも、パスタに旨みが絡んで美味しいです。
春らしい食材をたくさん盛り込んだメニューでお待ちしております。



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最後は基本クラス「あかさたなコース(Click!)」、テーマは春野菜です。
ですがひとまず、左上の写真は鍋でおなじみの塩たらですが、こちらはトマト風味のスープにして
まずは体を温めてもらおうと思います。
そして新じゃがいもを使ったシャンバロン風のグラタンとともに、まだまだ寒い日が続く2月~3月初旬を
乗り越えて下さるとうれしいです。

いずれのコースも一部メニューの試作状況でしたが、
こちらを参考にぜひ授業にご参加いただければ、
と思います。
授業内容の詳細はすべてのコース、「クラス(Click!)」のページでご確認ください。
皆様からのお申し込み、お待ちしております。