kitchen@K
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皆様こんにちは。
急に雨が降ってきて不安定な天気の教室周辺です。
今日は花冷え、皆様の地域はどんな天候でしょうか。

そんな寒暖の差を感じる今日この頃ですが、
昨日、教室では材料を切るところから焼いたりゆでたり、盛り付け、最後は片付けまで一人で作業、
マンツーマンレッスン「デモクリコース(Click!)」を行いました。
メニューは定番和食、鶏肉とかぶのくわ焼きと、菜の花の白和え、おまけの簡単お吸い物、でした。

まずは材料を切るところから。
野菜や果物の皮をむくのが苦手、という生徒さん。
かぶの皮むきも最初は思うように包丁が動かずおっかなびっくり、ですが徐々に包丁がなめらかに
かぶの側面を走るようになりました。
あとはおうちで繰り返し、練習です。



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そんな野菜の皮むきに悪戦苦闘しつつ、鶏肉の処理の仕方も覚えて、あとはコンロの前に立って
お料理お料理…
鶏のくわ焼きは味をしみ込ませるために煮汁で一気に煮込み、菜の花は茹で過ぎに注意して…



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おうちで一人で料理をすることも考えながら段取り良く、合間に片付けもしながらお料理完成。
お味はいかがでしたでしょうか。
カレーやオムライスもいいですが、やっぱりこういう家庭的な定番和食がパパっと作れると
一目おかれます。
ぜひおうちで復習して、今後の食事作りに役立てていただけると嬉しく思います。

マンツーマンレッスンはいつもは聞けない込み入ったお話も出来、昨日もなんだか将来設計的な話が
飛び出したりして、果たして私のアドバイスが参考なっているのかどうか…
とにかく私は楽しく過ごさせていただきました!
生徒さんも実習にお料理に会話に、楽しんでいただけていれば嬉しいです。
昨日も貴重なお休みに教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました。



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こんな教室ですが、28日(木)11時~は基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業がございます。
今月のあかさたなコース(Click!)は中華料理、
メインは食べればお肌もプルプル、ご飯が進む手羽先の中華風煮物ですが、他にも中華風茶碗蒸し、
旬の春キャベツと豚肉を中華風ごまだれで、温泉卵と一緒にお召し上がりいただきます。
デザートはフルーツの黒酢コンポートをバニラアイスに添えて…写真はヨーグルトですが、
それも美味しいです。
翌29日(金)11時~はステップアップ「うくすつぬコース(click!)」で黒豆を使った味噌作りの教室がございます。
興味がございましたらぜひご参加ください。
すべてのコースの詳細は「クラス(Click!)」のぺージでご確認下さい。
皆様からのお申し込み、お待ちしております。