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皆様こんにちは。
今日から10連休という皆様も、関係ないという皆様もいらっしゃるかと思いますが
いかがお過ごしでしょうか。
教室周辺、今日は5月前とは思えないくらいの気温、大変寒い1日でした。
どうぞ風邪をひかないようお過ごし下さい。

さて教室、一昨日になりますが、基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業を行いました。
夜の授業、お仕事帰りにお集まりいただいて、おだしの取り方、新たけのこの茹で方を学んで
タケノコご飯、セロリときくらげのかき玉汁、
あさりの扱い方を学んで、新玉ねぎとわかめと合わせた梅味噌風味のあえもの、
アスパラガスの下処理方法をおさらいしながらの肉巻きと、4品を実習していただきました。



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たけのこご飯は皮付きのままおうちで茹でた特典として、盛り付けに皮も利用。
今回はアスパラガスの肉巻きと一緒のお皿に盛り付け、ワンプレート風にしてみました。
一番だしの風味豊かなかき玉汁に、旬の食材ばかりを集めたあえもの…お味はいかがでしたでしょうか。

おだしを取るのも、たけのこを茹でるのも、一度体験してみるとそれほど難しくないのが
今回の授業でわかっていただけていれば幸い。
特に新たけのこが食べられるのは今だけ。
炊き込みご飯のたけのこは、市販のパックの水煮のたけのことは食感も風味も全く違ったと思います。
そんなたけのこご飯が授業では大人気、おかわりをして下さった生徒さんが多数♪
ぜひ一度、ご自宅でもチャレンジしていただきたいと思います。
今月の授業最終日でしたが、今回も教室にご参加いただきましてありがとうございました!



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こんな教室ですが、只今5月の授業の生徒さんを募集中です。
上の写真は基本クラス「あかさたなコース(Click!)」で実習予定のおから入りハンバーグ。
食物繊維たっぷりのおからで満足感もアップ、だけどカロリー減、ヘルシーなハンバーグに仕上げます。
興味がございましたらぜひご参加下さい。
そのほかのクラスも只今5月分の授業予定を公開中、
詳細は「クラス(Click!)」のぺージからご覧くださいませ。
皆様のご参加、お待ちしております。