kitchen@K
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皆様こんばんは。早いもので今年もあと2カ月。
11月もあっという間に過ぎていきそうな気がするのですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、先週はステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の授業を2日間、
行って10月分の授業が終了しました。
10月のうくすつぬコース(click!)は新そばの季節、そば粉のガレットをメインに、牛肉と里芋のサラダ、
かぼちゃとにんじんのスープに、レモン風味のスイートポテトを実習しました。




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ガレットはそれぞれお一人づつ焼くのを体験していただきましたが、フライパンが重かったでしょうか。
生地をフライパンにグルっと流すのが大変だったかもしれませんが、皆様上手に焼き上がり。
スープやサラダ、スイートポテトもテキパキと…



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盛り付けしていただきます♪
お味はいかがでしたでしょうか。

30日に開催しました夜のクラスでは複数回、同じタイミングで参加してくださっている生徒さん同士、
11月1日の昼間のクラスでは初参加の生徒さん同士でしたが、ともに両日和気藹々。
会話も弾んで、お料理もすすんで一安心です。
これからしばらく何かしら、ホームパーティーなどの機会もおそらく増えることですので、
そんな時に授業のお料理、活用してくださると嬉しいです。
月末・月初めのお忙しいと時に、教室に参加してくださった皆様、ありがとうございました!



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10月の授業が終わった教室は、只今11月の授業の試作を少しづつ行っております。
左の写真は11月12日(火)に開催予定のお料理初心者向けのマンツーマンレッスン「デモクリコース(Click!)」。
煮物にするには秋のキャベツが美味しいロールキャベツ、キャベツがほどけないよう特訓します。
かぶと洋梨とサラダとともにトマトソースでお召し上がりいただき、残りは作り置きとしてお持ち帰りとなります。
10時~、または12時45分~の開催です。

そして右の写真は基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の試作の様子。
今月の基本クラスはだしの取り方がテーマ。
引いた出汁はかぼちゃのそぼろ煮や鹿児島の郷土料理、鶏肉入りのみそ汁・さつま汁に使いつつ、
旬に入る牡蠣は炊き込みご飯にしたいと思っています、牡蠣のバターしょうゆ炊き込みご飯です。
興味がございましたらぜひご参加ください。

上記クラスの詳細は「クラス(Click!)」のぺージでご確認くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。