kitchen@K
Text Size :  A A A
Img_d97a44f9f8b8d0dfc06f5a4de37b1384
皆様こんばんは。
教室周辺はとても風が強く、木枯らし1号の知らせが聞けるかと思っていましたが今日はなさそう。
皆様の地域はいかがでしょうか、どうぞ風邪引かないよう、お過ごしください。

先週末、我が家はちょっぴり遠出して高知に行ってきました。
上の写真は高知市内のコスモス畑。
終盤のようでしたが田んぼ一面に咲き誇り、あたり一面、ピンクのじゅうたん。
仁淀川方面の紅葉はちょっぴり早かったですが、市街地に近いところで秋を満喫出来ました。
高知で食べた美味しいものはInstagram(Click!)で紹介しておりますので、こちらももしよろしければご覧ください。



Img_ff3f80488add17ab4668ab00dc1076ad
Img_55025a44df8a3be099731bfbce79161f
高知に出かける前日の15日(金)になりますが、教室は基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業を行いました。
今月の「あかさたなコース(Click!)はなんだかんだ言ってもやっぱり覚えておきたい和食の基本、
だしの取り方を復習しています。
だしを取ったらお料理作り。
豚肉でなく鶏肉が入るさつま汁に、鶏ひき肉あんをかけたかぼちゃの煮物…



Img_34ea6dddffcedfbb67a748e11b17ee04
Img_5912456d670c1ab1cb95b9287e68dd3b
こちらのお料理はおだしを使っていませんが牡蠣のしょうゆバター風味炊き込みご飯に
長芋と干し柿の海苔和え、以上4品作っています。
先日はリピーター様お二人で息を合わせて実習、切りモノや炒め物、盛り付け、少し大変でしたが
お味はいかがでしたでしょうか。
おだしを取ってお料理をしているという生徒さんも、過去に授業でおだしの取り方を学んだ生徒さんも、
これを機会にまたおだしで美味しいお料理のレパートリー、増やしていただけば嬉しいです。
金曜のお仕事帰りで1週間の疲れを癒したい時間帯に教室お越しいただきありがとうございました!

こちらの授業ですが次回は11月27日(水)18時30分~または29(金)11時~開催がございます。
興味がございましたらぜひご参加ください。
詳しくは授業内容・日程の詳細は「クラス(Click!)」のぺージ、基本クラス「あかさたなコース(Click!)
のカテゴリーでご確認くださいませ。
皆様のご参加、お待ちしております。