kitchen@K
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皆様こんばんは、12月に突入しました。
年末だなぁという気分が年を追うごとに薄れていく感じ…皆様はいかがでしょうか。

さて、教室ですが昨日、切りモノから盛り付け、後片付けまでひとり占め、マンツーマンレッスン
デモクリコース(Click!)」の授業を行いました。
今月のマンツーマンレッスンは2パターン、その締めくくりは揚げ物の基本。
今回は基本の天ら盛り合わせと煮干しだしを使った大根と油揚げの味噌汁を実習しました。



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天ぷらと言えばやはりエビの天ぷら。
エビは下処理が重要、背ワタ取りはもちろんのこと、臭み抜きや油が撥ねないように
尻尾の水抜き処理を丁寧に行いました。
でんぷん質のさつまいもやれんこん、衣がはがれやすい大葉は少し低い温度から、
最後に高温でエビさんを…



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懐紙の折り方も学んでいただき、大根と油揚げのお味噌汁も添えて完成♪
お味はいかがでしたでしょうか。
生徒さんから「先生がいるからかなぁ」というお言葉もありましたが、揚げ物は
そんなに怖がらなくても大丈夫。
天ぷらしかり、揚げ物が出来るようになると料理のレパートリーが一気に広がるので
ぜひ覚えていただきたい調理方法です。
ボリュームも増すので食べざかりのお子さん、お父さんにぴったりのお料理もいろいろ作れるかと。
ぜひおうちで復習してみてください。

昨日は土曜開催を待ちわびていただいていた生徒さんが多く参加してくださいました。
出来る限り、土曜日開催を行ってまいりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
貴重なお休みに教室までお越しいただき、ありがとうございました!

教室ですがあさって12月3日(火)10時~または12時45分~、マンツーマンレッスン
デモクリコース(Click!)」がございます。
メインはキノコと鶏肉のクリームコロッケ。
また12月6日(金)11時~はグループレッスン「デモクリコース(Click!)」も
開催を予定しております。
メインはカレー風味のフライドチキン、両コースともにクリスマスのパーティーやディナーに
ピッタリのお料理をレッスン予定です。
興味がございましたらぜひご参加ください。
メニュー内容等、詳細は「クラス(Click!)」のぺージ、「デモクリコース(Click!)」の
カテゴリーでご確認くださいませ。
皆様のご参加、お待ちしております。