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皆様こんにちは。
6月も早くも下旬、ぼちぼち夏休みの計画を立て始めていらっしゃる方もいるかと思いますが
いかがお過ごしでしょうか。

さて教室、昨日は夕方からでしたが基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業を開催しました。
前回に引き続き、「中華めんを使ってみよう」ということで、最終的に汁なし担担麺に仕立ててお勉強です。
他にもアスパラガスの皮を剥いたり、白髪ねぎを作ったり。前半は切りもの中心で頑張っていただきました。



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昨日は参加予定の皆さんがそろって「遅れますm(__)m」とのご連絡があってどうなる事やら…と
心配しましたが、来られた方から実習開始。
そして時間内に4品完成して一安心、お味はいかがでしたでしょうか。
昨日のレッスンの復習もまた近いうちにしていただいて、ご家族の感想など聞かせていただけたら嬉しいです。
昨日もお忙しい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こちらの汁なし担担麺を作りながら中華めんの扱い方を学ぶ基本クラス「あかさたなコース(Click!)」、
来週28日(木)・29日(金)11時~も開催がございますので興味がございましたらぜひご参加ください。
25日(月)11時~、26日(火)18時30分~はステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の授業もございます。
ともにメニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
皆様のご参加、お待ちしております!
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皆様こんにちは。梅雨シーズンですが今日は教室周辺、気温も上がって晴れました。
近畿地方の皆様は引き続き、今後の余震に気をつけてお過ごし下さい。

さて、教室ですが昨日は久しぶりに基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業を開催しました。
今月の「あかさたなコース(Click!)」は今日のような暑い日には活躍の場がありそうな
中華めん、その扱い方を中心に学んでいます。
今回はそれを汁なし担担麺にしたたてて実践です。



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昨日のレッスンはこじんまり、お二人のリピーターさんが参加してくださいました。
切りものがたくさんありましたが、中華料理はそれが済めば流れが早く…作業を分担して
手際良く完成♪ 料理のお味もいかがでしょうか。
中華料理は段取り第一、昨日は私がちょっとあたふたしたところもありましたが、
おうちで落ち着いてチャレンジしてみて下さいね!
昨日もお忙しい中教室にお越しいただきありがとうございました。

こちらの授業ですが、来週28日(木)・29日(金)11時~も開催がございます。
興味がございましたらぜひご参加ください。
25日(月)11時~、26日(火)18時30分~はステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の授業もございます。
ともにメニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
皆様のご参加、お待ちしております!
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皆様こんにちは。
今日は台風の影響で雨風の強い教室周辺です。
東北まで梅雨入りしたということで、これからしばらく天気予報とにらめっこする日々となりそう、
どうぞ皆様も風雨の強い日のお出かけには十分ご注意ください。

さて教室はパターン的に月の初めなので授業は小休止中、そんな先週末はちょっと遠出して、
盛岡へ行ってきました。
写真は岩手の初夏を告げる「チャグチャグ馬コ」。
キレイに着飾ったお馬さんたちが滝沢市の鬼越蒼前神社から盛岡市の盛岡八幡宮までの14kmの道のりを
練り歩く伝統行事です。
当日は70頭のお馬さんが自慢の衣装を着、「シャンシャン」と音を立てながら行進していました。
今年で見学3回目。これを見るとあぁ、田舎っていいな、今年も秋には美味しい新米が食べられると
いいなと思う瞬間でもあります。



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そんな感じでちょっぴりリフレッシュしてまいりましたが、今月の授業の試作もちょこちょこ行っております。
近いところで6月14日(木)11時~開催の「デモクリコース(Click!)」、グループレッスンでは
沖縄をテーマに授業を開催予定です。
野菜たっぷりタコライス、米粉で作るサーターアンダギーなど計4品実習します。



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その翌日、15日(金)には同じく「デモクリコース(Click!)」、この日はマンツーマンレッスンを開催予定、
メニューはバターチキンカレーとナスのヨーグルトサラダとなります。
カレーはルーは使わずに、スパイスを炒めるところからチャレンジ、
それでも時間もかからず簡単♪ 夏休みのお子様にもささっと作ってあげられると思います。
興味がございましたらぜひご参加ください。

その他、真ん中の写真のボルシチはステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」で、
右の写真の汁なし坦々麺は基本クラス「あかさたなコース(Click!)」で実習します。
こちらも興味がございましたらぜひご参加ください。

日程内容等、詳しくは「クラス(Click!)」のページからご確認ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんにちは、6月に入って衣替え。
梅雨入り前、今日は爽やかな気候になった6月最初の週末ですがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、昨日は5月分最後の教室、基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業を行いました。
5月分最後の授業の締めくくりはやっぱりハンバーグ。
おうちでも失敗なく焼けるようにお勉強していただきましたが、いかがでしたでしょうか。



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ハンバーグは良く練る、練らないはともかく、
焼いている時に肉汁が出てしまうととってももったいないので
肉だねの空気をしっかり抜いて、表面・側面に亀裂を作らないことがとても重要です。
あとは中が生…という失敗をなくすには水を少し入れて蒸し焼きにするのも一手。
ぜひ教室で学んだポイントを生かしてお家でも美味しいハンバーグをご家族に披露してみて下さい。
昨日は初めて参加して下さった生徒さんから、リピーターさん、久しぶりに参加して下さった生徒さんまで、
お忙しいところ教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました!


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料理は何はともあれひとまず基本を押さえて作った方が美味しく出来上がると思います。
昨日も生徒さんが「いつも教室にくるときちんと(料理を)作らなきゃって思っちゃいます」と呟いて
お帰りになりました。
教室では基本を大切に、皆様・ご家族が美味しいと感じてもらえる料理を皆様と一緒に作りたいと
思っておりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

そんなこんなで只今教室は今月開催の授業の生徒さんを募集中です。
ちなみに上の写真は6月14日(木)11時~開催予定の「デモクリコース(Click!)」、
グループレッスンで実習するサーターアンダギー。
カボチャ風味、米粉で作ります。
外はカリ、中しっとりに仕上がりました♪興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
その他の今月の授業も含めまして日程・内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
皆様からのお申し込み、お待ちしております。
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皆様こんばんは。
今日で5月もおしまいです。
今日はちょっぴり雨もふった教室周辺、そろそろ梅雨入りかな…という天候でしたが
皆様の地域はいかがでしょうか。

昨日ですが教室はステップアップ「うくすつぬコース(click!)」の授業を開催しました。
今月のうくすつぬコース(click!)は一足早く父の日の準備。
お父さんが大好き?お酒にあうメニューをそろえて、ノンアルコールですが皆さんで乾杯していただきました♪



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手作り味噌で作る牛すじどて煮は圧力鍋で簡単に。
それを煮ている間に皆様には豚ロース肉をトントン叩いて焼いて、ウィンナーシュニッツェル作り。
最後にバターを絡ませて、レモンでシンプルにお召し上がりいただきましたがお味はいかがでしたでしょうか。



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母の日と比べてなぜか父の日は準備が遅れがちになってしまう…とちょっぴり話題にもなりましたが、
今年はぜひお父様のために料理の腕をふるって頂けたら嬉しいな、と思います。
お帰りの時間は雨降りとなってしまいましたが、昨日もお仕事帰りの忙しい時間帯にお越しいただきまして
ありがとうございました!



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こんな教室ですが只今6月開催予定の授業の生徒さんを募集中です。
近いところで、6月15日(金)に開催予定のお片付けにもご協力いただく「デモクリコース(Click!)」、
マンツーマンレッスンでは夏に向けてカレー、「バターチキンカレー」を作ります。
意外と時間もかからず完成すると思います♪興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
その他の6月の教室のメニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
皆様からのお申し込み、お待ちしております。
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上の写真、左と右で違いがわかるでしょうか…?
こちらは6月2日(土)10時~開催の米粉パン教室(Click!)、粒あん入り米粉の抹茶スネーク。
左が二次発酵前、右が二次発酵後の膨らんだもの。
授業ではいつもこの、ご自身でこねたパンが見事に発酵した時点で一度、歓声があがります♪
冬に比べると夏は外気温も暑いので生地も膨らみやすく、パンを作るにはとっても良い季節になります。



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そして焼き上がりはこんな感じ。
生徒さん、それぞれにパンの表情も違ってくるところがまた楽しいところです!
こちらの抹茶スネークはお持ち帰りで、
上の右の写真、米粉のピタパンに、タンドリーチキンとレンズ豆のカレー煮込みを挟んでランチタイム。
皆さんで楽しく試食していただく予定です。
ピタパンは初めて作られる方はどうじて?と思うかも、膨らみ方が面白いかと思います
こちらはぜひ実習時にプク~っと膨らんでいくさまを観察してみてください。

繰り返しにはなりますが、こちらの米粉パン教室(Click!)は6月2日(土)10時~開催予定、
興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
詳細は「クラス(Click!)」のページから、その他のクラスの内容もご確認いただけますので
どうぞご覧くださいませ。
皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。
もうすぐ6月。そろそろ九州が梅雨入り、というお話もありますがいかがお過ごしでしょうか。

PCが数日いうことを聞かなくて、少しDiaryの更新が遅くなってしまいました…言いわけしております、
教室ですが23日、24日も授業を行っておりました。
今週はずっと基本クラス「あかさたなコース(Click!)」の授業。
23、24日は夕方からの開催、お仕事帰りの皆様に集まっていただき実習を行いました。
ハンバーグの捏ね方、成型の仕方、焼き方など実習で体験していただいております。



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今回のテーマのハンバーグは生徒さんからその悩みを聞いたので、よし、過去に数回行っていますが
今回また授業をしようと思った次第。
一昨日はそのテーマを与えてくれた生徒さんもお越しになってハンバーグ作りに
チャレンジしていただきました。
実習をして、試食して、説明を聞いて…悩みが解決出来てうれば嬉しいです。
ぜひこの週末に復習してみて下さい!
23日、24日は初参加の生徒さん、そして久しぶりに参加して下さった生徒さんもいて和気藹々。
またご都合よろしければ、興味のあるメニューでしたらぜひご参加ください。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

さて教室ですが、本日6月の基本クラス「あかさたなコース(Click!)」とステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の
授業の日程を公開しまして、全コースの6月の授業内容が出そろいました。
あかさたなコース(Click!)」は汁なし坦々麺で中華めんの基本を、
うくすつぬコース(click!)」はサッカーW杯に向けて各国のお料理で楽しみたいと思っています。
その他のコースも含めまして、興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
メニュー内容等、詳しい内容は「クラス(Click!)」のページからご覧いただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。