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皆様こんにちは。
今日はちょっぴり肌寒く感じる教室周辺ですが、お子様の春休みもそろそろおしまい。
新生活にも多少慣れた方も、まだまだという皆様もいかがお過ごしでしょうか。

そんな昨日、教室は米粉パン教室(Click!)を行いました。
先月に引き続き、春野菜の新じゃがいも・新たまねぎを炒めてトッピングした米粉のジャーマンポテトブレッドと、
こちらも総菜パン、小ぶりのソーセージに生地を巻いた米粉のドックパンを作りました。



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昨日は久しぶりに授業に参加して下さった生徒さんとマンツーマンレッスン、
近況報告をしながらのんびり実習しました。
久しぶりの手ごねの米粉パン生地作り…今日はちょっと腕が痛くなっているかも。
大丈夫でしょうか(^v^)
毎回ではないですが、ご自身のスケジュールに合わせて通って下さっている生徒さん、
かれこれ3年経ちます…ゆる~く、長~く続けて下さって嬉しい限りです。



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焼きあげたジャーマンポテトブレッドはランチとしてその場で試食。
味もお口に合った様子で、いつもは少し少食の生徒さんですが昨日はペロリと完食していただきました。
のせる具を応用すればいろんなバリエーションで楽しめる今回のジャーマンポテトブレッド、
それほど難しくはないので、時間が出来た時におうちでぜひ生地作りからチャレンジしてみて下さい。
もう一つの実習メニュー、お持ち帰りいただいたソーセージドックもご家族と一緒に
楽しんでいただけていれば嬉しいです。
昨日はちょっと風の強い日でしたが、教室まで足を運んでいただきましてありがとうございました!




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こんな感じで授業を行っている米粉パン教室ですが、
5月は15日(火)10時~、開催予定です。
さっそく試作してみました、
粒あん入り米粉の抹茶スネーク。米粉200g1単位(5個)分を生地作りから成形まで、各自で製作します。
それと、みなさんで協力して作る米粉で作ったピタパンに、カレー味のレンズ豆煮込みを
添えましてランチタイムです。
興味がございましたらぜひご参加ください。
こちらの詳細は「クラス(Click!)」のページ、「米粉パン教室(Click!)」からご確認ください。

またその他のコースは只今、今月開催予定の日程を公開中です。4月から心機一転、基本から応用まで、
お料理を一から始めてみたい皆様、
またマンネリ化している普段の食事からちょっぴり脱却したいな、とお考えの皆様のご参加を
お待ちしております。
詳細は「クラス(Click!)」のページから各コースの内容をご確認下さいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんにちは。
近所の桜の枝を見ると徐々につぼみが大きくなっているような気がします。
もうすぐ春休みという学生の皆様もそうでない皆様もいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は米粉パン教室(Click!)を行いました。
春野菜の新じゃがいも・新たまねぎを炒めてトッピングした米粉のジャーマンポテトブレッドと、
こちらも総菜パン、小ぶりのソーセージに生地を巻いた米粉のドックパンを作りました。




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一番最初の生地作りに音を上げそうになる生徒さんもいらっしゃいましたが、
成型も経て2種類、なんとか完成しました! お味はいかがでしたでしょうか。
苦労して作った米粉パンなので、なお一層美味しく感じていただけていれば…
お持ち帰りいただいた米粉のドックパンも、
ご家族・お友達とシェアして食べていただけていれば嬉しいです♪
昨日も週末の貴重なお時間を教室に割いていただきまして本当にありがとうございました!
こちらの米粉パン教室(Click!)ですが、4月も同じメニューで開催を予定しております。
日程は只今調整中ですので、HPでの発表まで今しばらくお待ちください…

そして次回の授業は3月20日(火)18時30分~開催基本クラス「あかさたなコース(Click!)」になります。
あと1席空きがございますので、興味がございましたらご参加ください。
旬のアサリの扱い方の基本を学びつつ、メインには黒酢の酢豚をレッスン予定です。




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そして3月28日(水)18時30分~、30日(金)11時~開催のステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」では
ハロウィンに続いてだいぶ認知度が高くなってきたイースターに向けて授業を行えればと思います。
イースーターといえば卵とうさぎ…
なぜ卵かというのは検索していただいて(^^)、授業ではスコッチエッグを実習予定です。
試作をしてみましたが、茹で卵のまわりにミートパテ、結構食べ応え満点です。
こちらもまだお席がございますので、興味がございましたらぜひご参加くださいませ。

基本クラス「あかさたなコース(Click!)」、ステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」ともに
詳しくは「クラス(Click!)」のページからご確認ください。
皆様のご参加、おまちしております。
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皆様こんにちは。
今日は教室周辺、比較的暖かく感じましたが、大雪に見舞われている地域の皆様、
どうぞ気をつけてお過ごしください。

そして昨日は節分…
スーパーは恵方巻きで人がごった返していましたが、
教室ではその先、10日後のバレンタインに向けて、米粉パン教室(Click!)を行いました。
メニューは先月と同じでパン教室ではありますが、今回はお菓子がメイン。
ココア風味のアーモンドクリームをタルトケースに入れて焼き込み、イチゴをトッピングした
イチゴのタルト作り。お一人1台づつ、丁寧に作業していただきました。



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イチゴのタルトを作りながらもう1品、香港式のメロンパン『菠蘿飽(ぼうろうばう)』作り。
生地をこねたり、クッキー生地をホイッパーで混ぜたり…こちらは皆さんで協力して作業をしました。
あれやこれや慌ただしく作業をして出来上がりです!



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菠蘿飽はバターをはさんでフォークの背で潰して食べるのが香港流。煮出したミルクティーと一緒に
お召し上がりいただきましたがいかがでしょうか。
米粉のいちごタルトも各自で盛り付けていただき、とっても可愛く出来上がったと思います。
お持ち帰りいただいたタルトもご家族やお友達に喜んでいただけたでしょうか?
今回のいちごのタルトは練習として、
ぜひバレンタイン本番にもっと美味しいタルトケーキを作ってお世話になっている方々に
プレゼントしてみてくださいね。

昨日は久しぶりに教室に参加して下さった生徒さんから「結婚しました!」とのご報告が。
おめでとうございます♪ 末永くお幸せに。
初めて参加して下さった生徒さんも、いつも参加してくださっている生徒さんもご参加ありがとうございました!

こんな感じの米粉パン教室(Click!)ですが、来月はそろそろ春の行楽シーズンに向けて、
ピクニックにもピッタリ、スティックにさしたワンハンドで食べられる米粉ドックパンを作ります。
ランチタイムには新じゃがで米粉のジャーマンポテトブレッドを作ってお召し上がりいただきます。
興味がございましたらぜひご参加ください。
詳細は「クラス(Click!)」のページ、「米粉パン教室(Click!)」のカテゴリーでご確認ください。



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また今月開催予定の料理教室も只今生徒さんを募集中です。
基本クラス「あかさたなコース(Click!)」はパスタの基本ということでトマトとベーコンのパスタ、
スパゲッティ・アマトリチャーナを作ります。
他3品実習しますのでこちらも詳しくは「クラス(Click!)」のページからご確認ください。
皆様のご参加、おまちしております。
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皆様こんにちは、毎日寒い日が続いております。
2018年、1月も半分過ぎようとしていますが良いスタートは切れたでしょうか。
教室も遅くなりましたがようやく今年の授業を開始、昨日は米粉パン教室(Click!)を行いました。



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1月に入ると行事は目白押しですが、今月の米粉パン教室(Click!)ではおそらく2月のメインイベント、
バレンタインに向けて米粉でイチゴのタルトを実習しています。
お菓子作りも意外と体力勝負。
生徒さんも「明日は筋肉痛になりそうです」とおっしゃっていましたが、今日はどうされているか…



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いろんな作業を経て皆さんの努力の結晶、
美味しそうなイチゴのタルトが完成しました!
並行して実習した香港式のメロンパン、米粉で作った「菠蘿飽(ボウロウパウ)」も完成。
菠蘿飽はバターを挟んで食べるのが地元式、
ボリュームがありましたが菠蘿飽もタルトの試食も皆様ぺロっと完食していただきました。
若いっていいな…
お味はいかがでしたでしょうか。
イチゴのタルトも無事におうちにたどり着いていると良いのですが、
ご家族・お友達に自慢出来たでしょうか。
ぜひ本番にも作っていただけたら嬉しいです♪
昨日は週末、お仕事お休みのところご参加いただきまして本当にありがとうございました!

こちらの授業ですが、2月3日(土)10時~、同じ内容で開催予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。
詳細は「クラス(Click!)」のページ、
米粉パン教室(Click!)」のカテゴリーでご確認ください。
そのほか、1月19日(金)12時45分~開催、マンツーマンレッスンの「デモクリコース(Click!)」、
26日(金)、27日(土)、ともに11時~開催の基本クラス「あかさたなコース(Click!)」も空きがございますので、
詳細は「クラス(Click!)」のページでご確認くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんばんは、早いもので12月も10過ぎようとしております…いかがお過ごしでしょうか。
寒さも冬らしくなってきました本日、教室は久しぶりに授業を行いました。
米粉パン教室(Click!)、イギリスの伝統菓子「クリスマスプディング」を米粉を使って作りました。




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クリスマスプディングはプリンとは違い、中身はラム酒漬けのドライフルーツやナッツ、リンゴ…
バターやお砂糖も入っていますが粉がほんの少し。
スパイスが効いて、いかにもヨーロッパらしい焼き菓子です。
生徒さんも粉に対して加えるドライフルーツの量にびっくりされていました。
本来はプディングベイスンという専用の型があるのですが、今回はシリコンのクグロフ型でお手軽に。
型からも上手に取り出せて、きれいな焼き上がりのプディングが現れました。



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今日焼き上げたものはご自宅用にラッピング。
授業では私が1か月ほど前に作って寝かせておいたものを試食していただきましたが
1か月ほど寝かせるとスパイスの角も取れて、風味豊かなプディングになっていたはず。
一応、ラム酒をかけてフランべしましたが、明るい部屋では炎はよーくは見えず…
ですが盛り上がりました♪
最後はホイップクリームを添えてお召し上がりいただきましたが、お味はいかがでしょうか。
お持ち帰りいただいたプディングも、クリスマスのころにはきっと美味しくなっていると思います。
ぜひご家族で楽しんでいただきたいと思います。



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そしてランチかわりに作ってお召し上がりいただいたのは米粉パンのシチューカップ。
パンのふくらみがちょっぴり悪くなってしまいましたがご愛敬ということで…
お味はよろしく生徒さんに喜んでいただけました。
お家ではカレーやホワイトシチューなど、
入れるルーの種類はお好みでアレンジしていただければ、と思います。
今日はマンツーマンレッスンとなりましたが二人でワイワイガヤガヤ、楽しいひと時となりました♪
本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こちらの米粉パン教室、1月の授業内容・日程は只今調整中です。
後日発表しますので、こまめに「クラス(Click!)」のページをチェックしていただけると嬉しいです。
なお、現在ですがおせちの授業、
12月21日(木)18時30分~開催のステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」に空きがございます。
ご都合よろしければぜひご参加ください。詳しくは「クラス(Click!)」のページでご確認ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
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皆様こんにちは。
台風、大丈夫でしたでしょうか。
風がまだ強い教室周辺、皆様もどうぞお気をつけください。

本日、教室は本当は授業開催日でしたが、ちょっと早目の段階で中止とさせていただきました。
市内の学校も休校になったようで、お子様とゆっくりお過ごしになられていればと思います。
なので今日は、冬が来て油が冷えて取りにくくならないうちに、と換気扇の掃除をさせていただきました。
これで換気の具合も一段と良くなりました!
ということで開催出来ず残念ですが、またのお越しをお待ちしております。

こんな教室ですが本日、基本クラス「あかさたなコース(Click!)」と
ステップアップクラス「うくすつぬコース(click!)」の来月の内容・日程を公開しました。
リピーターさまからご案内しておりますのですでに満席の日程もございます、ご了承くださいませ。
詳しくは「クラス(Click!)」のページでご確認ください。

ちなみに上の写真は11月11日(土)10時から開催予定の米粉パン教室(Click!)
実習予定のイギリスのクリスマスに欠かせない伝統菓子「クリスマスプディング」。
試食時にはフランべも行う予定ですが、実習時は昼なので炎が見えなかったらごめんなさい…
こちらも興味がございましたら「クラス(Click!)」のページから詳細をご確認ください。
皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは、急に寒くなった教室周辺です。
秋祭りも盛んですが、月末に最大級のイベントを控えている方もいらっしゃつと思いますので、
風邪をひかないよう気をつけてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は米粉パン教室を行いました。
長野は北信名物、おやきをランチに、
ミルクティー風味のクリームパンを作って皆さんで楽しみました。



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今回は生地が柔らかかったり硬かったり、裏表の激しい2種類の米粉パンでしたが、
焼き上がり後にはいろんな角度で写真を撮って楽しんでみました。
お味もいかがでしたでしょうか。
クリームパンの形の由来についてもちょっと盛り上がりました♪ 由来は新宿中村屋にあるようです…
みなさんも気になったら検索してくださいね。
昨日は生徒さんが来られる時も帰宅する際も雨が上がって一安心、貴重なお休みにお越しいただきまして
ありがとうございました!

こんな米粉パン教室(click!)ですが、
来月からは早いもので、クリスマスに向けたメニューで楽しみたいと思っています。
11月11日(土)10時~の開催、興味がございましたらぜひご参加くださいませ。
詳細は「クラス(Click!)」のページ、「米粉パン教室(Click!)」のカテゴリーでご確認ください。
皆様からのお申し込み、お待ちしております。