皆様こんにちは。今日は午前中から雨になった教室周辺、関東地方も梅雨入りが近いと思われますがいかがお過ごしでしょうか。
さて教室は昨日もステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催、一昨日に引き続き、ご飯がすすむガパオライスと簡単トムヤムクン風スープを実習しました。
昨日は夕方からのレッスン、お仕事帰りのお二人がチャレンジしてくださいました。まずはスープ作り、トムヤムクンの「クン」にあたる海老の下処理をお勉強。「臭みが気になるんです」と話していた生徒さん、たぶんこのひと手間をおうちでも心がけると味がグッとよくなるはずです。
ガパオライスは何といってもお名前の通り、バジル。タイのホーリーバジルはなかなか手に入らないですが、いつものバジルをたっぷりと。写真を撮り終わった後には「お腹が減りました…」と皆様。お持ち帰りいただいてそのお腹、美味しく満たすことが出来たでしょうか。
薬味を炒めた時、レモングラスやバイマックルを入れたスープを煮ている時、バジルをちぎる時、ジャスミンライスを盛り付ける時、随所にいろんな香りがして、それらの香りで腹ペコセンサーもかなり刺激されたかもしれません。今回も難しい工程はなかったのでぜひおうちでもチャレンジしていただけたらと思います。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こんな教室ですが、只今6月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」から、「米粉パン教室」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。