皆様こんにちは。8月もあと1週間、今日はパラリンピック開幕日。教室からも本当にかすかにブルーインパルスの影が見えました。都内の飛行ルートにお住いの方は見えたでしょうか。ほかの地域の皆様もあっという間に過ぎゆく夏をいかがお過ごしでしょうか。
さて教室ですが、今日・明日とステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行います。今日は午前中からの開催、リピーターさま2人が参加してくださいました。
今月のうくすつぬコースはエスニックにチャレンジ。メインにナシゴレン、サイドメニューはカレーの付け合わせになることが多いですが野菜の蒸し煮、なすとオクラのサブジを作りました。
サブジはスパイスを効かせて、ナシゴレンは辛みを効かせて調理。ナシゴレンに入れた青唐辛子が今日のはとてもパンチがあるのか、炒め始めたら辛み成分が目に来る目に来る…生徒さんと一緒に「うぉ～」と叫びながら、「鼻もしっかりマスクをしていて本当に良かったですね」と別な意味でホッとしたレッスンになりました。出来上がったお料理をいつも通り好みの器に盛り付けて写真をパチリ。お味はいかがでしたでしょうか。
サブジは生徒さんから少しおすそ分けをいただき味を見させていただきましたが、生徒さんの腕でさらに美味しく作れていたと思います！ナシゴレン、辛くなかったでしょうか…辛さを生かして減塩には貢献しているかと思います（笑）、とにかく今日の辛さを考慮して、おうちでもお好みの辛さ・味付にしていただけると嬉しいです。今日も蒸し暑い中、教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！！
こんな教室ですが、先日9月の授業の日程がすべて出そろいました。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。一番近いところで、9月3日（金）12時30分～開催のマンツーマンレッスンに空きがございます。今シーズン、梅酒を漬けた皆様もそろそろ出来上がるころだと思いますが、そんな梅酒を使った鶏肉の照り焼きを作ります。市販の梅酒を使っても作れますので、興味がございましたらぜひご参加ください。こちらも詳しくは「開催クラス」のタブから、「マンツーマンレッスン」をご覧くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。