皆様こんにちは。12月も中旬です。すす払いなどの地域ニュースも見かけたりしますが、皆様も何かしら年末に向けて準備は進んでいらっしゃるでしょうか。
そんな慌ただしさをどことなく感じる本日は、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、お正月用に買った切り餅が余った時の応用編、切り餅のトッポギ風と、クリスマスパーティーやお正月の箸休めにもぴったり、カリフラワーのたらこ和えにチャレンジしていただきます。
今日は長～く通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。鶏肉の下処理方法もしっかり覚えていてくださった生徒さん、そのほかの材料のカットも一つ一つ丁寧に確認しながら準備していきます…。
実習はトントン拍子に進んで仕上げに。トッポギ風はコチュジャンの赤に映える黄パプリカもあしらってみました。カリフラワーのたらこ和えは盛り付けに少し一苦労しましたが、クリスマスツリーをイメージしてこんもり形よく盛り付けていただき完成へ。さらに生徒さんが選んだのはこれまた器が映える赤のランチョンマットをセッティング、そして写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
トッポギ風はお味見時は甘辛く、美味しく仕上がっていたようですが、具やお餅と合わせて食べてどうでしょうか。カリフラワーのたらこ和えとともに、またお味の感想を聞かせていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
生徒さんからいただいたトッポギ風とクリスマス柄のペーパーナフキン 
うくすつぬコースのキンパとドラゴンロール
こちらの教室ですが、12月16日（木）16時～も開催がございます。本日13日のお問い合わせメール到着分まで受付しておりますので興味がございましたらぜひご参加ください。また、韓国海苔巻き「キンパ」と太巻き寿司「ドラゴンロール」にチャレンジするステップアップクラス「うくすつぬコース」が、12月21日（火）16時～の回に空きがございます。こちらも興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。