皆様こんにちは。3連休、たいへん寒くなりましたが、お出かけされた皆様は楽しいひとときとなられたかと思います。お仕事の皆様も、おでかけされた皆様もお疲れさまでした。
さて教室、先週の金曜になりますが夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは春巻きで揚げ物の基本、時間が経過してもカラッと保てる方法をお勉強しました。副菜には今日のような冷たい風が吹く今の季節にピッタリのメニュー、生タラと豆腐のチゲ風スープを、同じく韓国料理でおなじみ、レンコン入りニラチヂミを作りました。
今回、揚げる以外は出来るだけ手軽に、と思い、春巻きは中身の具を生のまま包んでもカラッと揚がるように工夫をしてみました。チゲに入れる生たらは魚の臭みがでないように、チヂミは香ばしくカラッと焼くところがポイントでした。
教室3回目という生徒さんと長年通ってくださっている生徒さんとの共同作業でチゲ風スープとチヂミを作り上げ、春巻きは各自巻いたものを盛り付けて写真をパシャリ、そしていただきます。
春巻き、カリっと揚がっていれば成功、低温からじっくり揚げるのがポイントです。それほど難しくはありませんので、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたらうれしいです。チゲ風スープとチヂミもぜひお試しください。お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
こんな教室ですが、昨日3月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」では煮魚の基本を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」では毎年恒例味噌作り、マンツーマンレッスンは基本のミートソーススパゲッティ、プライベートレッスンではイースターに向けて卵を使ったお料理で楽しみたいと思います。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、各クラスの内容をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。
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