皆様こんにちは。今日はそこそこ冷えておりますが、連休はかなり温かくなるとか。花粉症の話題もちらほら出てきておりますので、花粉症の皆さまは気を付けてお過ごしください。
さて教室は一昨日になりますが、材料を刻むところから調理、盛り付けまでひとり占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今月は卵料理、豪快に食らいつきたい町中華メニューになりました。基本の天津飯に、トマトとチンゲンサイの中華風スープ、2品をサクっと作りました。
今回はお久しぶりの生徒さんに、2日前にも参加してくださった生徒さん、お二人がご来場。スープは簡単に、材料を切って煮るだけ。その分、天津飯のカニ玉作りは慎重に、ふんわり柔らかく仕上げることに注力しました。また関東風のケチャップ風味のあんを豪快にかけましたが、あん作りに使う片栗粉の扱い方がポイントとなりました。
町中華らしい出来上がりに、お仕事帰りのお腹も大満足、だったでしょうか。卵は加熱のポイントを押さえれば難しくはないので、ぜひご自宅でチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りに教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
こんな教室ですが、只今今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」の生徒さんを募集中です。ちょっと早めのイースター、たまごを使ってスコッチエッグに、まったりしたくなる春にピリッと刺激を与えるアラビアータ等、レッスン予定です。開催は2月27日（金）11：00〜、詳しくは「開催クラス」のタブから、ステップアップクラスから、各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。