皆様こんにちは。4月も半分過ぎました。新生活をはじめた皆様は緊張もぼちぼちほぐれてそのリズムに慣れてきたころでしょうか。
教室ですが昨日も一昨日に引き続き、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。春の食材満載の基本の和のおかず作り。新じゃがいもと鶏肉の照り煮、あさりの味噌汁、フキの混ぜご飯を作っています。
昨日は「いつメン」、お仕事帰りにお越しいただきレッスン開始です。春に旬を迎える食材の扱い方を学びながら作る和食作り、鶏肉を焼いたり、フキを煮たり、アサリを煮たり…手分けして作って行きました。新じゃがいもと鶏肉の照り煮を煮ている時間を料理して、フキの茹で方・筋の取り方を体験。アサリの砂抜き・洗い方などを復習していただきました。そんなことをしている間にお料理も完成、写真タイムからの楽しい試食です。
お仕事帰りでお腹も減っていたことでしょう、ボリュームある照り煮含めてペロっと完食！フキの下処理も難しいことはございません。ご自宅でもぜひ試していただけたら嬉しいです。昨日も慌ただしい時間帯にお越しいただきましてありがとうございました！！
こちらの基本クラス、4月20日18時30分〜の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、基本クラス「あかさたなコース」のページをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。