皆様こんにちは。まだ梅雨入りもしていないのに、今日は猛暑日になった地域もあったそうで…皆様もまだ体が夏の暑さに慣れていないと思います。冷房を入れたり水分をしっかりとったりして、無理はしないようにしたいものです。
さて今日は久しぶりに授業開催。マンツーマンレッスンを行いました。今月は煮魚の基本と題しまして、基本のカレイの煮付けに、箸休めのトマトとしらす干しのおろし和え、2品をレッスンしました。
今日はお昼の開催、初参加の生徒さんとリピーターの生徒さん、お二人にお集まりいただきレッスン開始。魚の煮物は切り身を霜降りしたら、八割方失敗なく出来上がったようなもの。煮汁で煮ている間に針しょうがだったり、大葉の千切りだったり、潰しがちのトマトの切り方を復習しました。お料理が出来上がったら、選択の範囲は狭いものですが、お好きな器に盛り付けて、器に合わせてランチョンマットも選んで、セッティングして写真をパチリです。
特に煮魚、臭みなく美味しく食べられたでしょうか。カレイでなくてもほかの切り身魚でも調理の仕方は同じなので、ぜひお料理のレパートリーに加えていただけたら嬉しいです。今日はお暑い中教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
こんな教室ですが、ただいま豚のブロック肉で塩釜焼きにチャレンジ予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、米粉で作るフランス・アルザス地方の薄焼きピザ、タルトフランベにチャレンジする「プライベートレッスン」の生徒さんを募集中です。うくすつぬコースは5月28日（木）18時30分～、6月2日（火）11時～。プライベートレッスンは5月26日（火）18時30分～開催予定。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。