皆様こんにちは。梅雨に入りましたが教室周辺、降水量が多いような、多くないような…水不足にならないといいのですが、どうでしょう。皆様の地域はいかがでしょうか。
さて今日は昼開催の料理教室、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は夏の食材の調理方法を学びながら、これからさらに暑くなって食欲がなくなってくる前にしっかり食べよう！というのが目標、厚揚げ入りのゴーヤチャンプルーに、もずくと枝豆の中華風スープ、ヤンニョムチキン、計3品を実習しました。
今日は3年ほどずっと通ってくださっている生徒さんと先月から通ってくださっている生徒さん、お二人でレッスン開始。野菜を切ったり、お肉を切ったり。野菜を炒めたり、お肉を揚げたり、同時進行で作る3品、ちょっぴり慌ただしかったですが、手分けをすればあっという間に完成です。
ゴーヤチャンプルーは盛り付ける器もやちむん、スープにももずく、それなりに沖縄気分を盛り上げつつ、プラス韓国料理。お味はいかがでしたでしょうか。蒸し暑くなる時期ですが、食材の扱いにも気を付けていただき、しっかり食べて夏バテ知らず。おうちでもぜひお試しください。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
野菜をたっぷりとれるバインセオ 
骨付き鶏モモ肉で油淋鶏
今後の授業ですが、ベトナム料理にチャレンジするステップアップクラス「うくすつぬコース」、油淋鶏で骨付き鶏モモ肉の扱い方を学ぶマンツーマンレッスン、最近目にする夏の新顔野菜、ルバーブを使ったフランスの焼き菓子「クラフティ」を作るプライベートレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願い致します。