皆様こんにちは。梅雨明けしそうでしない教室周辺、今日はひどく雨が降りました…急な大雨にも気を付けたいこれからの季節、いかがお過ごしでしょうか。
昨日は料理教室開催日。お昼から、基本クラス「あかさたなコース」の授業を開催しました。今月は中華料理で欠かせない、水溶き片栗粉の扱い方を学びながら、夏を元気に過ごすためのお料理作り。
✓黒酢のやわらか酢豚
✓エビ入り水餃子のスープ
✓オクラのピリ辛和え
3品をレッスンしました。
昨日は先月のあかさたなコースでご一緒だった生徒さんが再びご対面。黒酢の酢豚は味付けした豚コマ肉をくるくる巻いて塊肉状にしていったん揚げ焼き、水溶き片栗粉の加熱の仕方をおさらいして黒酢あんに絡めました。
水餃子のスープはエビの下処理方法もサラっと復習して肉だねを皮に包む…ちょっぴり破れてしまったりもしましたがご愛敬、オクラのピリ辛和えは、オクラの下処理の基本も学んで3品完成！盛り付けたらいつもどおり写真をパチリです。
つややかなあんに食欲がすすめば水溶き片栗粉の扱いはバッチリ！お味はいかがでしょうか。夏にぴったりの黒酢が効いた酢豚はきっとご家族にも喜ばれるはず、水餃子スープとオクラの和え物とともにご自宅でもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
こちらの授業ですが、7月29日(火)18時30分〜も開催がございます。また、7月23日（木）11時～は土用の丑の日目前、マンツーマンレッスンにて酢飯の作り方の基本を学びながら、うなぎとクリームチーズのちらし寿司をレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブから各コースの詳細をご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。