皆様こんにちは。夏休みが始まって10日ほど、お子様の宿題の進み具合も気になる今日この頃かと思いますが、いかがお過ごしでしょうか。
さて教室ですが昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月はここ最近注目されているインドの炊き込みごはん、「チキンビリヤニ」にチャレンジするレッスン。それに添えるきゅうりとキウイのライタ（ヨーグルトサラダ）、そして冷やして食べると美味しいスペイン・コルトバのスープ「サルモレホ」を作って楽しんでいただきました。
昨日はちょっぴり久しぶりに足を運んでくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。難しそうに見えるビリヤニですが、鶏肉をタレに漬け込む時間を除けば意外と時間がかからず作れる一品。なのでビリヤニに取り掛かる前にサルモレホを作ったり、ライタの材料を切るところまでし終えます。ビリヤニの下準備を終えて炊き始めたらライタを混ぜて盛り付けて、そうこうしているとすでにビリヤニが完成、最後に冷やしたサルモレホに枝豆などを飾り、食卓をととのえて写真をパチリです。
ずっと作り方が気になっていたというビリヤニ、お味はいかがでしょうか。スパイスの風味が効いたビリヤニに、ライタを混ぜて食べるのも一興です。ガスパチョよりも濃度のあるサルモレホも食べ応えあり、火を使わないのでこれからの暑い日に、作る上でも栄養を摂る上でもピッタリの一品。ぜひご自宅で試していただけると嬉しいです！昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。
こんな教室ですが、ただいま来月の授業の生徒さんを募集しております。基本クラス「あかさたなコース」は沖縄風の炊き込みご飯や塩肉豆腐など作りながら塩の基本知識のおさらいを、ステップアップクラス「うくすつぬコース」では旬の野菜やハーブで作るお料理を、マンツーマンレッスンでは夏のナポリタンを作って楽しみたいと思います。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。