皆様こんにちは。気付けば8月もそろそろ下旬、お子様の夏休みの宿題も佳境に入っているかと思いますが、いかがお過ごしでしょうか。
さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月はお塩の基礎知識を学びながら、しっかり食べて夏を乗り切るメニュー
✓ゴーヤ入り沖縄風炊き込みごはん（ジューシー）
✓塩肉豆腐
✓鶏ささみとたたききゅうりの梅おかか和え
3品実習しました。
昨日は学生のころから通って下さっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。なので鍋で炊く炊き込みご飯も、和え物のササミの筋取りも、肉豆腐をアレンジした塩肉豆腐も、過去の授業の復習感覚でした。炊き込みご飯もおこげが出来て美味しそう！和え物も塩肉豆腐も、美味しそうに盛り付けるポイントを踏まえて完成です。
塩肉豆腐、使う塩の選び方にポイントがありましたがお味はいかがでしょうか。まだまだ暑く、水分とともに塩分も摂りたい今日このごろ、ぜひご自宅で試していただけると嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
こんな教室ですが、8月25日（火）11時00分〜、26日（水）18時30分～はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業がございます。メインには豚ヒレ肉で作るサルティンボッカを、サイドメニューにはとうもろこしと生ハム、モッツァレラのカッペリーニと、桃とルッコラのサラダをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。