投稿者: oryourisuki

皆様こんにちは。5月も半ば過ぎ、梅雨入りの声も聞こえてくる教室周辺です。しばらく連休もありませんので、皆様も無理をなさらないようお過ごしください。

さて教室は授業再開、本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは、母の日も終わって次は父の日。お父さんにも感謝の気持ちを伝えたい、お酒にもきっとピッタリのエビのマヨネーズ和えを作りました。デザートはメロンみるく寒天です。

今日もいつも仲良し、お友達同士のお二人がエビマヨ作りにチャレンジしてくださいました。まずはデザート作り。持ち帰らないといけませんので、今回は茶巾に成型。そのまま器に盛り付けても良いように、何となく父の日カラーのリボンでおめかしました。エビマヨもマヨネーズソースと合えると「このまま食べたい！」と待ちきれないご様子でしたが、野菜の素揚げなどとともに、色よく盛り付けて写真をパチパチ、撮影していただきました。
　　
　　
　　
　　

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「ステキ～♪」とご自身の盛り付けに感動していらっしゃった生徒さん、引き続きおうちでお味見していただいておりますがお料理、いかがでしょうか。父の日まではまだ日にちもありますが、ぜひこの週末に一度復習していただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

　　
　　
　　
　　

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こちらのエビのマヨネーズ和えを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」ですが、来週23日（月）18時30分～開催の回に空きがございます。また5月26日（木）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。こちらも興味ございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご参加ください。どうぞよろしくお願いいたします。

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皆様こんにちは。大型連休も終わりまして日常が戻ってきました。10連休だった皆様も、暦通り、また連休中もお仕事だった皆様もいかがお過ごしでしょうか。

本日は、生徒さんから久しぶりに授業で習ったお料理を作りました！というおたよりのご紹介です。4月のステップアップクラス「うくすつぬコース」で取り上げたアクアパッツァを復習してくださいました。カレイで作ったそう、ご実家で作られたとありましたので、ご家族に披露されたのでしょうか。ご家族が喜んでくださっていれば嬉しいです。お便り、ありがとうございました！
　　
　　
　　

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今後の授業の予定ですが、5月19日（木）・23日（月）ともに18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」では彩り野菜を添えたエビマヨを、21日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンでは三重・四日市風とんてきを、26日（木）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」では基本のチンジャオロースをレッスンします。現在レッスンはほぼほお一人で調理、盛り付けしていただいておりますので、興味がございましたらぜひご参加ください。そのほか、6月4日（土）10時～開催予定の米粉パン教室も生徒さんを募集中です。それぞれの授業の詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんばんは。明日から長い連休に入る皆様、ウキウキされている方もいらっしゃると思いますがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室は昨日が今月の授業最終日、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は旬の切り身の魚で作るアクアパッツァと、サイドメニューにアスパラガスのチーズタルタルソースがけをレッスンしました。

昨日はお仕事帰りのリピーターさまお二人にお越しいただきレッスン開始。アスパラガスの下準備に始まって、タルタルソース作り、アクアパッツァのお魚を煮るところまで、お仕事さながら、真剣に取り組んでいただきました。あっという間に出来上がったお料理を選んだ器に美味しく見えるように盛り付けて、ランチョンマットのカラーにも悩みながらセッティング。そして最後に写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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お料理は本当にパパっと出来上がりましたが、魚の下処理、あさりの砂抜き、アスパラガスの下処理方法、おさらいポイントがいくつかありました。それらを踏まえておうちでも美味しいお料理を作っていただけたら嬉しいです。お味の感想もぜひ聞かせてくださいね。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

　　
　　
　　

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こんな教室ですが、只今5月の授業の生徒さんを募集中です。新年度もちょっぴり落ち着いて、お料理でも始めたいなと思っている皆様のご参加もお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブから、各クラスのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。