カテゴリー: Diary

皆様こんにちは。教室周辺の小中学校は夏休みがなんとなく終わった様子、朝晩だけは一雨ごとに涼しくなり、行事的にも気候的にもしっかり季節が移ろいでいますが、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、一昨日に授業を行いました。夕方から開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今月のうくすつぬコースは、塩豚の作り方を学びながら東南アジアのお料理を楽しむレッスン、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作りました。
　　
　　
　　

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今回は毎月通ってくださっているリピーターさまと、参加２回目の生徒さまがレッスンに参加。ナンプラーとニョクマムの独特の香りにお腹を空かせながら実習しました。軽く焼き色をつけた塩豚をニンジンや赤玉ねぎの甘酢漬けと一緒にソフトフランスパンにはさんでバインミーは出来上がり。「スゴ～い！」と喜んでいただきました。 ヤムウンセンにも塩豚を使って、スイートチリソースベースのドレッシングでセロリなどの野菜と春雨をあえて完成です。ともにワンプレートに盛り付けて写真をパチリ、していただきました。
　　
　
　　

お互いの盛り付けを見ながら楽しまれていた生徒さん、ご自宅でのお味見はいかがでしたでしょうか。バインミーはボリュームあったと思いますが、この時期なのに意外とペロリと食べられてしまうサンドイッチ。ヤムウンセンも栄養バランスばっちり。ぜひおうちでも作ってみてください。お仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、先日来月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナム料理「アボド」、プライベートレッスンではリエージュ風ワッフルを作ります。またプライベートレッスンは来週30日（火）11時～、31日（水）18時30分～にも今月のレッスンがございます。朝食にも、お酒のおつまみにも合うケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。地域によっては夏休みが終わったところもあるそうですが、教室周辺はまだまだセミが勢いよく鳴く夏休み中です。そんな8月ももうすぐおしまい、いかがお過ごしでしょうか。

そんな教室ですが、本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催しました。今月のうくすつぬコースは塩豚の作り方をメインに、蒸し暑い国のお料理を2品、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作っています。
　　
　　
　　

今日も毎月通ってくださっているリピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりました。時間がかかるところは少し私が済ませておいて、あとは生徒さんの慣れた手つきでサクサク作業が進む…バインミーは見た目よく具を挟むのにちょっぴり苦労されていましたが、美味しそうに完成しました♪　ヤムウンセンと一緒にワンプレートに盛り付けて写真をパチリ。思い通りに仕上がったでしょうか。

　　
　　
　　
　　

彩りよく仕上がったバインミーに「ボリュームたっぷりですね！」と生徒さん。夏場は少々食べにくく感じるパンメニューですが、にんじんと赤玉ねぎの甘酢漬けでさっぱり食べられると思います。おうちでのお味見の感想、また聴かせて下さいね。本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

こんな教室ですが、ただいま来週8月30日（火）11時～、31日（水）18時30分～開催予定のプライベートレッスンの生徒さんを募集中です。米粉のケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページから、「プライベートレッスン」のメニューからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。9月まであと10日となりました。北日本にお住まいのお子様、学生さんはひょっとしたらこの土日で夏休みが終わり、というところもあるかもわかりません。宿題、順調に片付けられたでしょうか。

そんな8月も終盤、教室ですが昨日、やっとこさ今月の授業が始まりました。まずは基本クラス「あかさたなコース」から。今月は炒めものの基本をテーマに、ちょっと珍しいところでトマトを使った酢豚と、副菜には冬瓜を使ったスープ作り。酢豚を作りたいとリクエストをいただいた生徒さんとのマンツーマンレッスンとなりました。
　　
　　
　
　

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今まで野菜をきちんと素揚げして酢豚を作っていたという生徒さん。水溶き片栗粉を加えるあたりから少しアタフタしましたが、今回は簡単に出来上がって感心しきり、冬瓜のスープも干しエビの香りにとてもテンションが上がっていらっしゃったご様子。 写真を撮りながらいろんな褒め言葉を連発してくだって、何だか照れ臭くなりました…そんな喜びをそのままお持ち帰りいただいたお料理、美味しくいただけたでしたでしょうか。ご家族とお昼ごはんの会話が弾んでいれば嬉しい限り、昨日も暑い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、今月は25日（木）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」でベトナムのサンドイッチ「バインミー」を、8月30日（火）11時～、31日（水）18時30分～開催予定のプライベートレッスンで米粉のケークサレを作ります。空きがございますので興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。