カテゴリー: Diary

皆様こんにちは。明日から冬休みというお子様が多いかと思います。サンタさんが届けてくれるプレゼントも待ち遠しいことでしょう…お父さまお母さま、準備はいかがでしょうか。

さて、教室ですが昨日は日が落ちてからの時間帯、ステップアップクラス「うくすつぬコース」3日目を開催しました。クリスマスパーティーにもピッタリの、韓国の太巻き「キンパ」と、「カリフォルニアロール」を作っています。

昨日はお仕事帰りの生徒さんに参加していただきました。 太巻き初チャレンジということで、皆様お手本を確認しつつ、少しづつ組み立てて…巻く際に具が飛び出しそうになったキンパもカリフォルニアロールも慎重にカッㇳして器に盛り付ければ、あらステキです！お二人ともクリスマスカラーの赤いランチョンマットを選んで写真をパチリ、クリスマス気分が高揚した（笑）でしょか。
　　
　　
　　
　

• 

• 

時間内に終わるようにちょっぴり仕込みをしておきましたので、わからないところがあったかもしれませんが、お味の感想とともに、またご質問いただけたら嬉しいです。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、年明け1月の授業の予定が出そろいました。基本クラス「あかさたなコース」は旧正月、「春節」がテーマ。パリパリの春巻きをたっぷり練習します。そしてステップアップクラス「うくすつぬコース」はなかなか行けない海外旅行、今回は台湾の屋台料理「カキオムレツ」を美味しく作りたいと思います。合わせて沖縄のジーマミー豆腐も作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから各コース、詳細をご覧くださいま。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。今日は風が強い教室周辺です。気温も下がってきておりますので、皆様も年末年始に体調を崩さないよう、温かくしてお過ごしください。

教室ですが、昨日も一昨日に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。韓国の太巻き「キンパ」と、アボカドスライスの模様がポイントの「カリフォルニアロール」で、クリスマスのお祝いです。

昨日はほぼ1年半ぶりに教室に参加してくださった生徒さんとマンツーマンレッスン、太巻きをキレイに巻きたいとチャレンジしてくれました。ちょっぴり具が寄ったりもしましたが、コツを押さえてカットすれば、キンパもカリフォルニアロールもキレイに出来上がり。自分で器やランチョンマットを選ぶスタイルになってから初めて教室にお越しいただいた生徒さん、ご自身で素敵にセッティングして、満足気に写真をパチリパチリ、されていました。仕上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　

いつもの左利き用の包丁で太巻きを切ると「すごく切りやすい！」と驚いていらっしゃいました。切り方にコツがありますが、なにはともあれ、切れる包丁で太巻きをカットすることが大前提。ぜひおうちで復習・練習していただけたらと思います。お味の感想もまた聞かせてくださいね。昨日もお忙しいところ、久しぶりに教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

皆様こんにちは。今年も残り10日ほど。これから最強クラスの寒波がやってくる予報です。お正月前に体調を崩さないよう気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日はお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは韓国の太巻き「キンパ」とカリフォルニア生まれ（？）の太巻き「カリフォルニアロール」でクリスマスパーティーのご提案です。

昨日はいつも仲良しの二人組の生徒さんがレッスンに参加。できるだけ太巻きを巻くところに重きをおいて授業を行いました。案の定、最後の海苔にご飯と具を巻くするところで¨てんやわんや…（笑）
ですがカットすれば判らない！キレイに巻きあがりました。お寿司ですがクリスマス仕様にセッティングしていただき写真をパチリ。「ステキ～」ととても気に入っていただけたようで、恥ずかしいですが一安心です。
　　
　　
　　
　

• 

• 

節分の恵方巻き、お花見あたりまでは、きっと太巻きの出番も多いかと思います。上手に巻くにはもう、慣れしかないと思いますので、ぜひぜひたくさん巻いて練習してください。またお味の感想を聞かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。