カテゴリー: Diary

皆様こんにちは、1月もあっという間に過ぎました…いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は珍しい土曜開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。先日のうくすつぬコースに引き続きバレンタインに向けての食卓、豚肉のレモンマスタード煮と、旬のカンキツとイチゴを使ったチョコレートクリームのトライフル作りにチャレンジしていただきました。

　　

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昨日は仲良しのお二人組がレッスン。それぞれ段取りを横目にしながら「私の方がキレイ」、「先生、私のはどうですか～？」と、お互い負けず嫌いな一面も拝見しつつ、絶妙な掛け合いがとっても楽しい授業となりました。豚肉のソースの味見時には「美味しい」と喜んでいただけて一安心。出来上がりにもご満足いただけたでしょうか。
　　
　　
　　

　　
　　

今回の授業では、チョコレートクリームのトライフルで、かんたんに作れるチョコレートの蒸しケーキもデモンストレーションしました。ビニール袋に材料を入れてゆでるだけのお湯ポチャ調理、昨日はカレーとライスもビニール袋に材料を入れて同時調理したところ、生徒さんがとても興味を持ってくれました。洗い物も少なく防災レシピとしても役立ちますので、ぜひ月に1度はお湯ポチャ調理、訓練していただけばと思います。昨日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

ということで、昨日で今月の授業は終了。今月は緊急事態宣言が発出され、夕方開催の授業を中止させていただきました。参加予定だった皆様にはご迷惑をおかけしました。またご受講を検討されていた皆様にも、再開した時にはぜひ参加していただけたらと思います。
ひとまず来月も昼のみの開催ですが、只今生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」からご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は風が強い教室周辺です。昨日はこちらも雨の途中、雪がちらつきましたが、現在東北や北海道は大雪になっている地域があるようですので、どうぞ今後の気象情報に注意してお過ごしください。

さて教室ですが、夜クラスを中止したこともありまして少し間が空きましたが昨日、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。バレンタインに向けての食卓をテーマに、豚肉のレモンマスタード煮と、デザートに旬のカンキツとイチゴのチョコレートクリームトライフルを実習しました。

昨日はとっても久しぶりに教室に来てくださった生徒さんと、今月のレッスン2回目の生徒さんがお料理にチャレンジ。豚肉はお肉の向きに注意しながらソテーし、マスタードを使ったソースに絡めて。トライフルはチョコレートクリーム作りにポイントを置きながら実習。デザートカップにいちごといよかん、簡単に作れるチョコスポンジケーキ、クリームときれいに重ね入れていただきました。そしていつも通り、お好みの器に盛り付けて写真をパチリ。ご満足いただけたでしょうか。
　　
　　
　　

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久しぶりにお越しくださった生徒さんも以前とは違う、自分で器とランチョンマットを選んで写真を撮るというスタイルに楽しんでくださったご様子。またお時間があるときにぜひご参加ください。いつもご参加くださっていいる生徒さんもありがとうございます、難しいことはしていない今回のメニュー、ぜひおうちでもチャレンジしてみてくださいね。

こんな教室ですが、只今2月の授業の生徒さんを募集中です。詳しくはに「開催クラス」のページから各クラス、ご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日の日中はここ最近に比べるとずいぶん温かった教室周辺です。この後、週末は天気がよろしくなさそう。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが今日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは先日に引き続き、2月最初の午の日、初午の日に各地の稲荷神社で行われる初午祭りにちなんだお料理、いなり寿司を実習しました。

今日もお二人の生徒さんにチャレンジしていただきました。五目いなりと黒糖いなり。酢飯もお揚げさんの味付けに合わせて2パターンあったのでちょっぴりこんがらがってしまいましたが、お二人とも無言で真剣にお揚げさんと酢飯に向き合って…きれいに形よく詰め終わった後はお好みの器に盛り付けて、ランチョンマットもお好きな色を選択して写真をパチリ。出来上がり、ご満足いただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　

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お互いのセッティングをカメラに収めながら、器とランチョンマットの選択で見た目もずいぶん違ったイメージになることもお勉強。お家で再び盛り付け直すと雰囲気がまたがらりと変わると思いますので、お味を確認しながらそんなことも体験していただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました。

本当は来週も同じあかさたなコースの授業を夕方から行う予定でしたが、そちらは夜8時を過ぎてしまうことが予想されるので中止に。今日の授業が今月のあかさたなコースの最終日となりました。来月もお仕事帰りの18時30分～開始予定の授業は中止する予定です。受講を検討されていた皆様には大変申し訳ございませんが、ご承知おきくださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。