カテゴリー: Diary

皆様こんばんは。今日も穏やかに晴れ渡った教室周辺です。昼が温かい分、朝晩の寒さが身に沁みます。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

そんな11月の半ば、昨日は料理教室、材料を切るところ、鍋を火にかけるのも、お片付けまで独り占め、料理の段取りが学べるマンツーマンレッスンを開催しました。
　　
　　
　　

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メニューはぶり大根。初参加の方から何度か通ってくださっている方まで、2名づつに分かれてのチャレンジ。レッスンのポイントとしてはいかにぶりの臭みを出さないようにするか。そこをクリアすれば、難しく感じる魚の煮物もお手の物です。お料理はお持ち帰りでお家でお味見となりましたがいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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「お持ち帰り」というのが逆に功を奏したようで、味がよく染みて美味しく食べていただけたご様子。お子様もよく食べてくれたそうで一安心。またぜひお家で復習していただけたら嬉しいです。

授業時には塩の質問やレッスンのリクエストなどもお聞きしましたので、今後のレッスンの参考にさせていただきます。昨日もお出かけ日和でしたが、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

こんな教室ですが昨日、12月のマンツーマンレッスン、米粉パン教室の予定をUPしました。来月のマンツーマンレッスンは冬至にもクリスマスにもピッタリのかぼちゃのコロッケをレッスン予定。米粉パン教室は先月と同じメニューとなりますが、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。日程等、レッスンの詳細は「開催クラス」のタブからご覧ください。皆様のご参加をお待ちしております。

皆様こんばんは。11月に入って教室周辺の街路樹もだいぶ色づいてきました。寒さも増してきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は11月の最初の授業、米粉パン教室を開催しました。といっても今回はパンではないですが、生徒さんからの「キッシュを作ってみたい」というリクエストにお応えして、かぼちゃときのこの米粉キッシュを作りました。

今回はそのリクエストをしてくださった生徒さんと、前回の米粉パン教室から引き続き参加してくださった生徒さん、お二人がチャレンジしてくださいました。

一番の山場は米粉のタルト生地を伸ばして型に敷きこむところでしたが、なんとかお二人ともクリア。炒めたキノコやかぼちゃも型に入れて、アパレイユを流して焼成。ランチョンマットはお好みのものを選んで、そしてクリスマスに備えてそれらしいアイテムを添えて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしたしょうか。
　　
　　
　　
　
　

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型からも何とかきれいに取りだせて、あとはお家でお味見…タルトケースまで自分で作るのはなかなか大変かもしれませんが、市販のパイシートや、中身を準備するだけのタルトケースを使用していただいてもOK! ぜひクリスマスなど、おうちパーティーに作っていただけたら嬉しいです。リクエストしてくださった生徒さん、喜んでいただけたでしょうか…本日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こちらの授業は来月も開催予定です。日程はまだ未定ですが、後日発表いたします。興味がございましたらこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

10月も残すところわずかとなりました。教室周辺は今日は爽やかに晴れ渡りましたが皆様の地域jはいかがでしょうか。

さて教室ですが昨日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催しました。お仕事帰りの夕方からの開催、一昨日と同じく、程よい辛さのアメリカンチリドックと、秋のフルーツを使って簡単フルーツグラタンでハッピーハロウィン、楽しんでいただきました。

昨日は夏前からたくさん通ってくださっている生徒さんと、教室の栄枯盛衰をご存じの生徒さんがお料理にチャレンジしていただきました。過去のレッスンで学んだことを復習したり、また新たな料理のポイントを学びながらお料理2品完成。今回は夜の教室でしたのでジャックオーランタン灯りをともし、いつも通り、お好みの器とランチョンマットを選んで、撮影タイム。そして試食…お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　　
　

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教室に足を運ぶにつれ、苦手だった食材も徐々に食べられるようになったとのお声をいただきながら、お仕事後の空きっ腹にあっという間に収まったご自身で作ったお料理。ぜひ週末のブランチに、おうちで復習していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　
　　

こちらで今月の料理教室、日程をすべて終了しました。ご参加いただいた皆々様、楽しいひとときをありがとうございました。来月のレッスンは現在、すべて満席となっておりますが、キャンセル待ちも受付しております。興味がございましたら「開催クラス」から各コースの詳細をご確認の上、お問合せフォームからお問合せ下さいませ。どうぞよろしくお願いいたします。