タグ: あさりの味噌汁

皆様こんにちは。だいぶスギ花粉の飛散が落ち着いてきたかな、と思いきや、今日、明日は黄砂が飛来するとのこと。対策をしっかりして過ごしたいものです。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の今月最終日でした。今月のあかさたなコースは、新じゃがいもと鶏もも肉の照り煮、あさりの味噌汁、ふきと油揚げの混ぜご飯で、春の食材の扱い方を学びました。

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昨日は教室お久しぶりの生徒さんにお越しいただき、レッスン開始。新じゃがいもに限らず煮物のコツをおさらいしたり、この時期しか味わえないフキの茹で方を学んだり、あさりの砂抜きの方法をおさらいしたり、内容の濃い授業になったのではないでしょうか。
　　
　

お料理が出来上がったらいつも通り、写真をパチリ。定番の和食でしたが、お味はいかがでしょうか。昨日はお仕事お休みにお越しくださった生徒さん、ぜひ時間がある時にフキのアク抜き、あさりの砂抜きにもチャレンジしていただけたら嬉しいです。ご参加ありがとうございました！！
　　
　　
　

こんな教室ですが、只今4月27日（月）18時30分〜開催予定の「マンツーマンレッスン」の生徒さんを募集中です。今が旬、新たけのこの茹で方を学びながら、青椒肉絲をレッスンします。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。ソメイヨシノもほとんど散ってしまった教室周辺、今日の夕方はちょっと肌寒くなりました。暑かったり寒かったり、体調管理が難しいですがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室は今日は今月最初の授業、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはフキやアサリなど、春の食材で作る和食メニュー。新じゃがいもと鶏肉の照り煮にあさりの味噌汁、そしてたけのこに次ぐ春の山菜の代表格の一つ、比較的扱いの簡単なフキを使った混ぜご飯を作りました。
　　
　
　
　

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今日は久しぶりに来てくださった生徒さん、貴重な有給を使って参加してくださいました。鶏の扱い方から新じゃがいもの使い方、アサリの砂抜きやフキの茹で方など、料理の基本のキ満載の実習。することがいろいろありましたが3品、見栄え良く盛り付けて完成！写真をパチリです。
　　
　　
　

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春の食材の扱い方の基本がたっぷり詰まったメニュー、お味はいかがでしょうか。教室に来られるようになって、だいぶお家でお料理をされるようになったという生徒さん。鶏肉の火の通し方や、じゃがいもの煮え具合など、慣れないと上手くいかないことがあるかも、ですので、何度かおうちでお料理を試していただけたら嬉しいです。今日は貴重なお休みの日に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　
　　
　

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こんな教室ですが、4月の授業に空きがございます。ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではスパイスの扱い方を学びながらスパイスカレーをレッスン。調理から盛り付けまで独り占め、マンツーマンレッスンでは基本の青椒肉絲を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。