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皆様こんにちは。早くも10月、ですが今日は夏に逆戻りしたような汗ばむ陽気になりました教室周辺です。衣替えのタイミングも難しいところですが、いかがおすごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、プライべーㇳレッスンを行いました。朝食でもおやつにもピッタリの米粉を使ったリエージュワッフル、美味しくなってきた旬のさつまいもを生地に混ぜ込んで作ってみました。

昨日はお仕事帰りの生徒さんとマンツーマンレッスン。ワッフルプレートを使って、外カリ、中フワと焼き上げました。そして今回はメープルシロップ風味のキノコのソテーを添えて、おやつでなくお食事ワッフル仕立てに。選んだ器に盛り付けて写真をパチリ、です。
　　　　
　　　

　　
　　

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定番の格子模様が食欲をそそる米粉のワッフル。温かいうちにお召し上がりいただきたかったところですが、おうちで試食…お味はいかがでしょうか。きのこソテーと一緒にお召し上がりいただけたかな、お肉をそえても、そのままでも美味しいさつまいも入りワッフル、フライパンでもホットケーキのように焼いてもOK、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今、今月開催の授業の生徒さんを募集中です。新米の季節に合わせてご飯にあう基本のおかずを作るレッスンや、ハロウィンにちなんだメニューのレッスンをご用意しております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。もうすぐ10月、暑かった夏もようやく終わりを迎えようとしていますがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日はお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は手羽先を使ってフィリピン料理の家庭料理「アドボ」と、お米を使ったフランスの家庭的なデザート「リオレ」を作りました。

昨日は常連の生徒さんとマンツーマンレッスン。ご家族に「鶏肉とアボカドの料理を作ってくる！」と宣言してご自宅を出られたそうですが…「アドボ」は「漬け込む」とか「マリネする」といった意味のあるフィリピンの家庭料理、お酢を使った食べやすい煮物です。今回は手羽先を使って作りましが、面倒でなければ…と、骨離れしやすい手羽先の下処理の方法をお教えしました。リオレはミルクがゆといったところ、拭きこぼれたり焦げないように気を使っていただきました。両メニュー、それほど難しくないですが、アドボは手羽先の下ごしらえ、リオレは火加減に一苦労。そんな苦労を乗り越えて作ったお料理を丁寧に盛り付けて、いつもどおり写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

いつも「美味しそう～」と出来上がりを絶賛してくれる生徒さん。「今日の晩ごはんです」とお持ち帰りいただいたアドボも、主食で食べるお米とまた違うリオレも、お味はいかがでしたでしょうか。この週末にでもおうちで復習して改めてご家族に披露してくださると嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にご参加いただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが先日、10月の授業の予定を公開しました。基本の和食から、ハロウィンメニューなどの授業がありますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳細はプロフィールに記載のHPからご確認ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。シルバーウィーク後半戦。お天気がまた荒れそうな気配ですがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、昨日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。今月のあかさたなコースは基本のロールキャベツに、旬の和梨と生ハムのサラダを作りました。
　　
　　
　　

昨日は学生時代から通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスンとなりました。 ロールキャベツはひき肉を練りはじめる前の下準備をいかに段取り良くこなしておくかがカギ。しっかり準備をしてからキャベツに肉を包んで煮込みます。サラダは具にもドレッシングにも梨を使いました。サラダの盛り付けにちょっぴり苦労しましたが、ロールキャベツとともにキレイにスタイリングして写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

写真をとる前に「美味しそう！」とつぶやいた生徒さん、ご自宅に持ち帰る頃には味も染みていたかな、お味はいかがでしょうか。この週末、お出かけ予定がなければぜひおうちでお披露目会、していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事終わり、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

こんな教室ですが、来週はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業。手羽先とお酢を使ってフィリピン料理「アドボ」を作ります。デザートの「リ・オレ」も、いつもと違うお米料理になると思いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。開催は9月26日（月）18時30分～、28日（水）11時00分～。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。