あんかけ焼きそばで片栗粉の基本

皆さまこんにちは。昨日も暑くなりました。夏休みもまだ始まったばかりですが、8月もこの調子で暑いと思うと気が滅入ります…適切な環境で過ごしていらっしゃるでしょうか。

そんな昨日は夕方からの開催、マンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンは片栗粉の扱い方の基本を学びながら、メインのあんかけ焼きそばに、簡単にできるわかめスープをレクチャーいたしました。
  
  
 
 

昨日はまだ通い始めて間もない生徒さん、お二人にお越しいただいてそれぞれお料理を作っていただきました。麺を焼いている間に野菜を切ったり、お肉に味を付けたり。できるだけおうちで作る段取りでチャレンジしていただきました。
そして片栗粉(水溶き片栗粉)の使い方をしっかり実践…気を抜くとゴテゴテのあんになるので、注意点をしっかり押さえてとろみ付け。カリッと焼いた麺にかけて完成です。
  
  

お決まりの撮影タイム

お仕事帰りのお腹がすいたところのあんかけ焼きそば、お味はいかがでしたでしょうか。切りモノや合わせ調味料の準備をしっかり、そして水溶き片栗粉の準備は前もってしておけばおうちでも作れますので、ぜひおうちでチャレンジしてみてくださいね!昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯にお越しいただきましてありがとうございました!!


  


  


こんな教室ですが、只今8月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」では豚ロース肉の扱い方の基本を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」では海南チキンライスはじめ各国料理で旅行気分を、「マンツーマンレッスン」は不動の人気洋食、ナポリタンを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」より各クラスのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

手作りがおいしい!ボロネーゼ

皆様こんにちは。昨日は夕方前からとても風が強くなった教室周辺、雨も降ってお仕事帰りの皆様は大変だったと思います…今日はうって変わって予想は晴れ。桜の開花宣言も近いかな…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、一昨日になりますがマンツーマンレッスンを開催しました。きのこたっぷり使ったボロネーゼでパスタの基本を学ぶ回です。
  

  
  

今回はお仕事帰りの生徒さんとのレッスン。前回同様、たまねぎ、にんじん、セロリ、きのこをみじん切りにすべく、フードプロセッサーに力を借りてスムーズに料理をしていただきました。ちょっと怖いフードプロセッサーにまつわる話を聞きながら、ソフリットを作り、キノコや挽き肉を炒めて。ソースの出来上がりの時間を見極めてタイミングよく茹でたリングイーネをあえて…今回もあっという間のショートレッスン。コンスタントに通ってくださっている生徒さんですが、教室で「見たことないなぁ」という器をチョイスして、向きを確認して盛り付け。そして体調の悪いお友達にも出来上がりを見てもらおうと、美味しそうに写真を撮っていただきます!!
  
 
 

「お店で食べてるみたい」とお褒めの言葉をいただき一安心。意外と早く出来上がりますので、ぜひおうちでもチャレンジしてみてくださいね!!お持ち帰りいただいたソースはどのように変身したかしら…先日もお仕事帰りのお忙しいところ教室までお越しいただきありがとうございました!

こんな教室ですが、週明けに4月の料理教室の予定をアップしました。料理初心者大歓迎!!心機一転、春からお料理を始めようと思っていらっしゃる皆様のご参加をお待ちしております。詳しくは「開催クラス」のタブより各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。