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皆様こんにちは。小中学校は今日が終業式、明日から夏休みというお子様も多いのではないのでしょうか。お母さん、お父さんは大変な日々が始まるかもしれませんが、いかがお過ごしでしょうか。

さて、教室ですが長い休みも明けて、今日から7月の授業が始まりました。今日はステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスン。来る7月23日の土用の丑の日にピッタリなイタリアン、甘じょっぱい味が特徴のうなぎの蒲焼きとミントの爽やかさが意外と合うパスタに、青ナスとルッコラのサラダ、トマトとモッツァレラチーズのスープ、3品を作りました。
　　
　　

　　
　　
　　

ここ最近は各自作ってお持ち帰りいただくレッスン形態でしたが、今月は以前通り、現状お二人で仲良く調理していただくグループレッスンに戻したところ…今回は結局リピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりましたので、生徒さん一人で作業をひとり占め。お料理は華やかに出来上がりましたが、ササっと作れて「簡単でステキ～！」と感動してくださいました。
　　
　　

　　　

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いつも通り、写真をパチパチ撮った後は、今回はその場で食べてほしいスープはそのまま試食。久しぶりの授業中の試食でしたが「美味しいです！」とのお言葉をいただき一安心。そのほかのお料理はお持ち帰りしていただきましたが、そちらのお味はいかがでしたでしょうか。テレワーク中の娘さんにも喜んでいただけたら嬉しいですし、丑の日に限らず、おうちで育てたミントでササっと作っていただけたら嬉しいです。今日も暑い中、教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、只今7月26日（火）18時30分～開催のプライベートレッスン、29日（金）11時～開催の基本クラス「あかさたなコース」の生徒さんを募集中です。プライベートレッスンでは米粉を使ってクレープ作り、あかさたなコースでは基本のだしの取り方を学びながら、手作りがんもどきなど、ほっこり和食を作りたいと思っています。お申込みもまだ間に合いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。雨は降っていないものの、どんよりとしている教室周辺です。週末は真夏のような陽気になるという予報の関東地方、皆様も体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが一昨日になりますが今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日となりました。今月のあかさたなコースはパスタの基本を学ぶレッスン。ジメジメを吹き飛ばしたい爽やかなメニュー、レモン風味のクリームパスタと、サイドメニューにスペインはアンダルシアの郷土料理・ガスパチョを作りました。

最終日は初めて教室にお越しいただいた生徒さんと3～4年通ってくださっている生徒さんでレッスン開始。それにしても今月のあかさたなコースに参加してくださった生徒さんは手慣れた皆様ばかりで、一昨日も料理があっという間に出来上がりました。さらに今日はランチョンマットを選び終えれば撮影もあっさり終了。良い写真、撮れたでしょうか。お味見した感想もまた聴かせていただけたらと思います。


　　
　

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今回はショートパスタを使いましたが、ロングパスタでもOK。慣れないうちは、パスタのソースが出来てからパスタを茹で始めたほうが無難、タイミングに気を付けましょう。また乳製品に酸を加える際の注意点や、これから夏に向けてけっこう需要があるかな、お塩のお話を少しさせていただきました。普段のお料理のヒントになれば嬉しいです。初めて教室にお越しくださった生徒さんもリピーターさまも教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらのあかさたなコースの来月の予定ですが只今日程調整中でございます。近日中に発表予定ですので今しばらくお待ちください…来月あたりからはコロナ前のように、温かいうちにその場で食べていただきたいなと思っています。皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。週末から地震が頻発しております。改めて非常用の水や食料など、備えを確かめたいと思いました。能登地方の方は余震に、また皆様も十分備えをして気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、今日は先週末に引き続き、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはパスタの基本も踏まえて今日のような蒸し暑くて食欲がなくなりそうな季節でも意外とさっぱり食べやすい、レモン風味のクリームパスタと、トマトのスープ「ガスパチョ」を作っています。

今日は初めて教室にお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。普段あまり料理をしないというお話でしたが、包丁を持てばサクサク作業。今日もあっという間にお料理が完成しました。「イメージは夏」というライトブルーのストライプ柄のランチョンマットをバックに写真をパチリ。イメージ通りのお写真、撮れたでしょうか。

　　
　　
　　

初めてお会いする生徒さんとのレッスンは私もちょっぴり緊張しますが、レッスン以外のお料理に関する質問もいろいろしてくださって話が尽きませんでした…ぜひまたお勉強に来て下さると嬉しいかな、ひとまず今回のレッスンのお味の感想、聞かせていただけたらと思います。本日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらですが、23日（木）18時30分～も開催予定です。本日20日まで受付しておりますので、ご都合よろしければぜひご参加下さい。詳細は「開催クラス」のタブから、「あかさたなコース」をご覧いただき、メールにてお問合せください。どうぞよろしくお願いいたします。