今月のあかさたなコース終了しました。

皆様こんばんは。久しぶりに雨らしい雨が降った気がする教室周辺です。雨は止んだものの風が強く、天候が不安定ですが皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。温かい蒸し物を学ぶレッスン、エビ入りのシュウマイの他、
✓チンゲンサイとロースハムの中華風クリーム煮
✓ゆで豚と長ネギの中華風あえもの
計3品を学んで参りました。
  
 
  

昨日は教室開場当初から通って下さっている生徒さんが来場してレッスン開始。意外にも教室でのシュウマイ作りは初めて、しゃぶしゃぶをする際のひと手間もお勉強していただきました。そのゆで豚に白髪ねぎを乗せ、アツアツのごま油をかける時に頬に油が飛んできたようで「あつッツ!!」とつぶやかれたときは本当に心配しました…なんともなくて胸をなておろしました、やけどには注意していきたいものです。
  
  
 

中華風ミルク煮もキレイにとろみがついて、もろもろ完成。近況をお伺いしながらの試食タイムでしたが、昨日もごはんとともに3品すべて完食していただき一安心。ご家族にもぜひ作ってあげていただきたいと思います。昨日は貴重なお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました
  
教室ですが週明け1月23日(火)18時30分~、25日(木)11時〜は節分にむけて基本の太巻きを作るマンツーマンレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

再度チャレンジ!シュウマイ作り

皆様こんにちは。つい先日年が変わったなぁと思っていましたが、気づけば1月ももう半ば過ぎ。今日は教室周辺、少し寒さが緩んで暖かくなりそうですが、寒暖差のある今日この頃。受験生はじめ皆様も体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日も基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、シュウマイを作りながら蒸し物の基本を学ぶレッスン。

✓エビ入りシュウマイ
✓チンゲンサイとロースハムの中華風クリーム煮
✓ゆで豚と長ネギの中華風あえもの

3品作っています。
  
 
 

昨日は学生時代から時間を見て通ってくださっている生徒さんがご来場。いつも習った通り、一つ一つ丁寧に作業をされる生徒さん。白髪ねぎも繊維をつぶさないように滑らすように動かす包丁さばきもさすがです。一度シュウマイ作りを授業で経験済みで、手つきも形もキレイ。中華風ミルク煮のとろみ付け、牛乳の加熱具合も失敗なく出来ました。ゆで豚と長ネギのあえものは最後のごま油かけに「わー!」と冷製な声を上げて完成です。
  
  
 

お仕事後のご参加なのでお腹も減っていたのでしょうか、年末年始の過ごし方をいろいろお聞きしながら、ごはんとともに3品すべて完食していただき一安心。せいろもご自宅にあるとのことなので、週末にでもさっそくご自宅でお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こちらの授業ですが、週末1月20日(土)11時~の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。また翌日21日(日)11時~は、バレンタインデーに向けて、米粉のフォンダンショコラを作るプライベートレッスンがございます。詳しくは「開催クラス」のタブをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

新年最初の授業はシュウマイ作りにチャレンジ

皆様こんにちは。昨日に比べると暖かく感じる教室周辺です。寒暖の差も激しく、体調を崩しやすい環境ですし、年始の疲れも出やすい時期ですので、体調管理には気を付けて過ごしたいものです。

さて教室ですが、遅くなりましたが昨日、新年最初の授業を開催しました。基本クラス「あかさたなコース」の授業、シュウマイの作り方から蒸し物の基本を学ぶレッスンです。ほかに、

✓チンゲンサイとハムの中華風クリーム煮
✓ゆで豚とネギの中華風あえもの

を作りました。

昨日は、昨年の最終レッスンにも参加してくださった生徒さんがご来場。クリーム煮・あえものの切りモノもすべて済ませてから、シュウマイ作りにチャレンジしました。最初は手の動きがぎこちなかったですが、徐々にさまになりました。ですが最初からとても形の良いシュウマイを作り出す生徒さんはさすが。シュウマイ皮に包み終えたら蒸し器に並べて蒸し開始…その間に中華風クリーム煮もあっという間、中華風あえものは最後にごま油をジュっとかけて3品完成。写真をとったら、いただきます…
  
  
  

本日、改めて昨日のご感想メールをいただき、美味しかったとのことで一安心。試食中はいろいろお話をしてゆっくりできたでしょうか。授業もいろいろポイントがありましたが、忘れないうちにまたおうちで復習してみてくださいね。昨日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました!
こちらのシュウマイにチャレンジする基本クラス「あかさたなコース」ですが、1月20日(土)11時00分~も開催がございます。
  
  
 

またその翌日、21日(日)11時00分~は、バレンタインデーに向けて米粉のフォンダンショコラを作るプライベートレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。