皆様こんにちは。今日は東京、横浜で初雪が観測されたとか。ようやく年末らしい寒さになってきましたが、体調管理にはくれぐれも十分注意してお過ごしください。
さて教室ですが昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今回は「ホリデーメニューはヘルシーに」をテーマに、きのこと豆乳のソースを添えた豚ロースのソテー、魚介のだしが効いたブイヤベース風スープ、サラダはブロッコリーとカリフラワーの粒マスタード炒め、3品レッスンしました。
昨日は初参加の生徒さんとマンツーマンレッスン。豚肉を焼いてきのこソースを作ったり、スープの野菜を炒めたり、ワインビネガーで咽そうになったり、お一人であれやこれやいろいろ大変でしたが、出来上がった時の感動も一入！写真を撮ったらいただきます…
豚肉はアロゼして柔らかに、スープはあさりやエビから出た旨みも効いたでしょうか、「美味しい！」が聞けて一安心。ブロッコリーやカリフラワーも、小さめに分ければ焼ききれますので、日々お仕事でお忙しいとは思いますが、今回のお料理を参考に、食生活にも気をつけて過ごしていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきありがとうございました！！
こんな教室ですが、来週12月23日（月）18時30分〜はプライベートレッスンでクリスマスカップケーキデザートを、
12月26日（木）18時30分～は基本クラス「あかさたなコース」ではお正月のテーブルにもピッタリ、セイロで蒸し上げた中華風蒸しパンに、鶏肉で作ったチャーシューをはさんだ北京ダック風のお料理他をご紹介します。興味がございましたらぜひご参加ください。
詳しくは「開催クラス」のタブから、各クラスの詳細をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。