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皆様こんにちは。9月に入りました。猛暑になっている地域から15℃前後のひんやりする気温のところまで、体調管理の難しい季節になっていますが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今日は8月分の料理教室としまして、マンツーマンレッスンを行いました。お昼からの開催、お久しぶりの生徒さんと毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんにお越しいただき、喫茶店の定番、ナポリタンをメインに、これから出回るさつまいもを使った冷たいスープの作り方を学んでいただきました。
　　
　 　

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さつまいものスープは冷やす時間もありますので、作り方を一通り体験する形でさつまいもを蒸らしながら炒めて、甘さを引き出す方法を伝授。ナポリタンはパスタの茹で方からトマトケチャップを加えるタイミングなど、ちょっとした手間でぐんと美味しくなるポイントを学んでいただきました。ナポリタンはせっかく教室に来ていただいたので、おうちだったらフライパンから器へザザっと移し替えてしまいそうなところを、お店で提供されるような盛り付けにもチャレンジしていただき、写真をパチリしていただきました。
　　
　

　

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試食の際には「おいしい！」のお声ををいただき一安心。お二人とも、教室で習ったお料理を繰り返し作ってくださっているそうなので、ぜひ今回レッスンしたナポリタンもレパートリーに加えてくださるとうれしいです。本日もお忙しい中、教室にお越しいただきましてありがとうございました!!

こんな教室ですが、ただいま9月に開催する授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」ではもち米シュウマイを作りながら蒸し物の基本を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」では秋の食材を使って夏の疲れを癒すイタリアンを、マンツーマンレッスンでは秋の魚を使ってアクアパッツァを、プライベートレッスンでは旬に入るリンゴを使って米粉のパウンドケーキをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。久しぶりの３連休初日、関東も梅雨明けして暑くなりそうですので、しっかり水分を取って、熱中症に気をつけてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは鶏肉の扱い方をテーマに、棒々鶏を作ってからそれをのせた冷やし中華、そしてその茹で汁を使って豆腐と枝豆の梅肉あんを作り、箸休めで中華風のたたききゅうりを作りました。
　　
　　

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昨日はお仕事お休みの皆様が教室にご来場。鶏肉の処理の仕方から始まって、きゅうりをたたいたり、水溶き片栗粉の扱い方、中華麺の茹で方…いろんなポイントがありましたが、最後に今回も茹でた鶏肉はカットして茹でた麺にオン。サイドメニューも盛り付けて完成、写真をパチリです。
　　
　

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「鶏肉、柔らかいですね」とのお声をいただき一安心、お味はいかがでしたでしょうか。バンバンジーには定番のごまベースのソースで冷やし中華を食べていただきましたが、講師の地元の愛知では、冷やし中華にマヨネーズは欠かせない！ということで、マヨネーズをかけて食べてみるものいいですよ、と皆様におすすめしました。西の方ご出身の生徒さんは「かけます！」と言ってくださったのですが、関東エリアが地元の皆様にはどうやら響かなかったようで…こういう時に食文化の違いを感じます。なにはともあれ習ったお料理、お時間あったらこの週末にでも試していただけたら嬉しいです。昨日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、来週以降開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、マンツーマンレッスン、プライベートレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。各コースの試作の様子はインスタグラムでもご覧いただけます。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。教室周辺、今日は暑くなりました。早い段階から熱中症にならないように気を付けて、水分をしっかり補給したいものです。桜がこれから満開を迎えるという地域の皆さまはぜひ春を楽しんでください。

さて教室ですが、本日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは春野菜を満喫する中華料理のレッスン。新たけのこやアスパラガスを使って鶏むね肉との炒めものに、新じゃがいもとわかめの中華風スープ、最後に中華料理の基本、パラパラチャーハンを作るレッスンを行いました。
　　

　　
　 　

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今日は昼間の開催、お仕事をお休みにしてレッスンに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。新たけのこのゆで方も最初にレクチャー、茹でている間にスープ、チャーハン、炒め物、3品おひとりで頑張って作っていただきました。
　　

　
　　

新たけのこはどこまで使えるか、アスパラガスは下処理の方法、新じゃがいもで基本の千切りの方法など、調理の基本を復習しながらお料理作り、勉強になったでしょうか。そのひと手間が料理を美味しくすると思って、ご自宅でもチャレンジしていただけたら嬉しいです。今日は貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、そろそろ来月の計画も立てなきゃな、と思っております。更新は申し訳ございません、気まぐれですので、気になる皆様はこまめにHPをチェックしていただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。