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皆様こんにちは。もうすぐ4月、朝晩は肌寒いですが日中は春爛漫、教室周辺の桜もすでに散り気です。皆様の地域はいかがでしょうか。

教室ですが昨日は、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月はスペイン・ポルトガルではポピュラーなバカリャウコロッケ。日本では干しだらは手に入らないので、塩だらを使って作りました。もう一品は、甘くておいしい旬の新にんじんで作ったキャロットラぺを、こちらも新にんじんを使ったポタージュに添えてみました。
　　
　　
　

今日は久しぶりに参加してくださった生徒さんと、毎月コンスタントに参加してくださっている生徒さんと、楽しくレッスン。初めてお会いした生徒さん同士でしたが、とても気が合ったのか、笑いの絶えない授業となりました。そんな雰囲気の中、話が弾み過ぎてしまったようで、コロッケ作りは波乱となり申し訳ありませんでした…ですがそのあとの新にんじんのポタージュでは桜の形をしたパスタも盛り付けたりして、「わー！ステキ」と喜んでいただきました。挽回出来て一安心です。
　　
　　
　
　

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お互い盛り付けたものを見て感想を語り合う皆様、良い写真も取れたでしょうか。あとはお味、バカリャウコロッケも美味しかったとのお声をいただき、こちらもホッとしたところであります。ぜひおうちでもチャレンジしてみてくださいね。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、4月の授業の内容を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」は煮込みハンバーグを作りながら春野菜の扱い方の基本を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は春の山菜を入れたエンパナーダ、マンツーマンレッスンは揚げものの基本でモチコチキン、プライベートレッスンではパスタの基本で春キャベツとツナのファルファッレをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。週末から地震が頻発しております。改めて非常用の水や食料など、備えを確かめたいと思いました。能登地方の方は余震に、また皆様も十分備えをして気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、今日は先週末に引き続き、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはパスタの基本も踏まえて今日のような蒸し暑くて食欲がなくなりそうな季節でも意外とさっぱり食べやすい、レモン風味のクリームパスタと、トマトのスープ「ガスパチョ」を作っています。

今日は初めて教室にお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。普段あまり料理をしないというお話でしたが、包丁を持てばサクサク作業。今日もあっという間にお料理が完成しました。「イメージは夏」というライトブルーのストライプ柄のランチョンマットをバックに写真をパチリ。イメージ通りのお写真、撮れたでしょうか。

　　
　　
　　

初めてお会いする生徒さんとのレッスンは私もちょっぴり緊張しますが、レッスン以外のお料理に関する質問もいろいろしてくださって話が尽きませんでした…ぜひまたお勉強に来て下さると嬉しいかな、ひとまず今回のレッスンのお味の感想、聞かせていただけたらと思います。本日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらですが、23日（木）18時30分～も開催予定です。本日20日まで受付しておりますので、ご都合よろしければぜひご参加下さい。詳細は「開催クラス」のタブから、「あかさたなコース」をご覧いただき、メールにてお問合せください。どうぞよろしくお願いいたします。