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皆様こんにちは。昨夜、少し雨が降ったせいもあって、午前中はちょっぴり蒸し暑く感じた教室周辺、午後から晴れ間も覗きましたが、皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室、先日の授業から10日くらい空きましたが、今日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはおだしの取り方がテーマ、かつおと昆布の一番だしを使って夏野菜の焼き浸しと、こちらはおだしは使っていませんが、とうもろこしとしらす干しの炊き込みごはんを作りました。

おだしの効いた漬け汁に、焼いた野菜を付けるだけ。とうもろこしご飯はおだしは使わず、とうもろこしの芯から出る旨味を存分に使って炊き上げました。炊きあがったご飯の上に広がった、ぷっくり粒のとうもろこしに歓声が。焼き浸しも彩りよく器に盛り付けて、生徒さんそれぞれご満悦の様子…写真も上手に撮れたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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とうもろこしご飯は厚手のお鍋で炊きましたが、今日の授業で生徒さんもおうちにある厚手のお鍋を使って炊きたくなったご様子。おだしもたまには自分で引くとその風味と旨味の違いに舌も心も癒されると思いますので、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　

こんな教室ですが7月3日（土）10時～開催予定の米粉パン教室の空きがございます。また7月の基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップ「うくすつぬコース」の日程は近日中に掲載予定ですので、興味のございます方はこまめにチェックしていただければ幸いです。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。急に暖かいから少し汗ばむような陽気になってきた教室周辺です。朝晩の気温差もあるので、着るものにちょっぴり悩んでしまうところですがいかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を開催しました。1月に緊急事態宣言が発令されて中止してしまった夜の授業を改めて企画。五目いなりと黒糖いなり寿司作りにチャレンジしていただきました。

昨日はそんな中止になってしまったときに参加予定だった生徒さんと、年明けから地方で研修中だった生徒さんが、「作ってみたかった！」とレッスンに参加していただきました。味付けしたお揚げさんにご飯をつめながら近況をお聞きし楽しく実習。 最後は見た目キレイに写真をパチリ。出来栄え、いかがでしょうか。
　　
　　
　　

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｢一つつまみ出したら止まらなくなりそう」と生徒さん、ご自宅でのお味見を楽しみにされていましたが…️ どうでしょう。酢飯、少し硬かったようですが、美味しかったです♪と感想をいただけて一安心。お弁当にもぴったりのいなり寿司、今年のGWも気ままにおでかけ、という雰囲気にならなさそうですが、おうちごはんでもぜひお役立ていただけると嬉しいです。昨日はお仕事後の慌ただしい時間帯にお越しいただきありがとうございました。

こんな教室ですが、只今5月8日（土）10時～開催予定のマンツーマンレッスンの生徒さんを募集中です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日の日中はここ最近に比べるとずいぶん温かった教室周辺です。この後、週末は天気がよろしくなさそう。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが今日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは先日に引き続き、2月最初の午の日、初午の日に各地の稲荷神社で行われる初午祭りにちなんだお料理、いなり寿司を実習しました。

今日もお二人の生徒さんにチャレンジしていただきました。五目いなりと黒糖いなり。酢飯もお揚げさんの味付けに合わせて2パターンあったのでちょっぴりこんがらがってしまいましたが、お二人とも無言で真剣にお揚げさんと酢飯に向き合って…きれいに形よく詰め終わった後はお好みの器に盛り付けて、ランチョンマットもお好きな色を選択して写真をパチリ。出来上がり、ご満足いただけたでしょうか。
　　
　　
　　
　

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お互いのセッティングをカメラに収めながら、器とランチョンマットの選択で見た目もずいぶん違ったイメージになることもお勉強。お家で再び盛り付け直すと雰囲気がまたがらりと変わると思いますので、お味を確認しながらそんなことも体験していただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました。

本当は来週も同じあかさたなコースの授業を夕方から行う予定でしたが、そちらは夜8時を過ぎてしまうことが予想されるので中止に。今日の授業が今月のあかさたなコースの最終日となりました。来月もお仕事帰りの18時30分～開始予定の授業は中止する予定です。受講を検討されていた皆様には大変申し訳ございませんが、ご承知おきくださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。