
皆さまこんにちは。関東地方も梅雨明けしました!!今年はさらに猛暑に見舞われそう…暑さ対策も万全に、感染症にも気を付けて過ごしたいものです。
さて昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースはピーマンも美味しい季節となってきましたので、青椒肉絲で炒めものの基本を学びながら、中華風の春雨サラダと、ザーサイと豆腐の中華風スープを実習しました。

昨日は先月から通い始めて下さっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。最初、押し切りをしていて野菜がなかなか思うように切れてくれないと嘆いていた生徒さんでしたが、包丁の動かし方のコツをお教えしたところ、見違えるような切れ味に大変感動していらっしゃいました。
切りモノなど、段取りよく作れるように、器の準備まで済ませたらいよいよ青椒肉絲作り。今回は先に具材を茹でる戦法で。面倒くさいようにも思いますが、トータルの加熱時間を考えると同じくらい、ツヤ良い仕上がりに生徒さんもご満悦の様子、お味がいかがでしょうか。お料理も習うより慣れよ、ですので、ぜひお休みの週末にご家族やお友達にお料理を振る舞って、どんどんお料理慣れしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!!
こんな教室ですが、来週はステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンがごさいます。お酒にもピッタリ、牛肉の塩釜焼きやパッションフルーツのドレッシングを添えたホタテのサラダを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。
開催日時は7月23日(火)18時30分〜、24日(水)11時〜。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。