タグ: 少人数制料理教室

皆様こんばんは。東北や北陸など、大雪になっている地域の皆様、車の運転にはくれぐれも気を付けていただけれと思います。教室周辺も温かかった先週と比べて気温が低下、どうぞ体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はお昼からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は２日間だけの開催でしたが、昨日があかさたなコース最終日。一品だけでも手作りにチャレンジしていただきたくて、おうちでも作りやすいおせち料理、お煮しめと伊達巻きにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

お煮しめでは野菜の飾り切りを中心にレッスン。苦労しただけに、盛り付け時の素敵な仕上がりに喜んでいただけたご様子。伊達巻きもなかなか上手に巻けました！お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

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器は同じ、正方形の波佐見焼を選ばれましたが、ランチョンマットや盛り付けが多少違うと雰囲気もずいぶん異なります。初対面だった皆様もお互い見比べながら楽しんでいただきました。ぜひ手作りのおせちもお正月のテーブルに添えていただけたら嬉しいです。年末の慌ただしいところ、レッスンにお越しいただきましてありがとうございました。

教室ですが、只今HPに掲載中の授業はすべて満席となっております。空きが出る場合もございますので、HPをこまめにチェックしていただけるとうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は日本海側など、激しく雪が降っているところがある様子。教室周辺もずいぶん気温が下がっていますので、皆様も風邪など引かないよう、体調管理に十分気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夜の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を開催しました。今月のあかさたなコースはおせち料理、お煮しめと伊達巻きをレッスンしました。
　　
　　

　　

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お煮しめは飾り切りにちょっぴり苦戦…伊達巻きはちょっと色が着き過ぎてしまって申し訳ありませんでした。何とかカバーしてお好きな色の器とランチョンマットを選んで盛り付け、写真をパチリ。出来上がりには満足していただけたご様子でした。同じ色のランチョンマットでしたが、器が違うとまた違ったイメージに。ご自身の盛り付けに｢おうちでも作ってみたい｣と感じていただき、教室の目的としては一安心、後はおうちでお味見となりましたがお味はいかがでしたでしょうか…ぜひ新年のお祝いに、手作りのお料理を一品でも添えていただけたらと思っています。昨日もお仕事帰り、お勉強がえりの慌ただしい時間に教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
こんな教室ですが、只今日程公開中の授業はすべて満席となっております。空きが出る場合もございますので、こまめにHPをチェックいただきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。12月に入ってだいぶ冷えるようになりました教室周辺です。皆様もどうぞ風邪も引かないよう、うがい、手洗い、消毒、習慣にしてお過ごしください。

さて教室ですが、今月最初の授業、切るところから火にかけるところ、洗い物まで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今日のマンツーマンレッスンはハロウィンだけじゃない、冬至もかぼちゃ、ということで、かぼちゃのコロッケをレッスンしました。
　　
　　
　　
　

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今日は1年ぶりに参加してくださった生徒さんも含めて午前、午後、二手に分かれて2名様づつ実習。かぼちゃをつぶして形作って…バッター液にくぐらせてからパン粉の海にダイブさせるまでがちょっぴり大変でしたが、パン粉をしっかりつければあとは揚げるだけ。カラッと揚がるちょっとしたポイントも押さえて盛り付け、完成。写真をパチリ。

手作りのコロッケはやっぱり揚げたてを頬張るのが醍醐味。生徒さんも「揚げたて、食べたいですね…」とつぶやかれていましたが、残念ながら今回もお家でお味見となりました。いかがでしたでしょうか…かぼちゃの甘みが引き立っているとよいのですが、またご感想を聞かせていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

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こちらのマンツーマンレッスン、1月の授業内容等、まだ未定ですが後日ＨＰに掲載予定です。興味がございましたらこまめにチェックをお願いいたします。12月の授業も只今すべて満席となっております。こちらもキャンセルが出る場合がございますので、興味がございましたらお問合せください。どうぞよろしくお願いいたします。