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皆様こんばんは。8月も下旬に入りました。教室周辺の学校も来週には授業再開、ほっとする親御さんも多いかもしれませんが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、本日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。先日に引き続き沖縄料理、もずくを使ったお料理2種、もずくとトマトのスープにもずくの天ぷら、そして沖縄風の炊き込みごはん「ジューシー」、厚揚げ入りのゴーヤチャンプルーにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　

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今日は2年ぶりにお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。まずは炊き込みごはんの鍋を火にかけてから、もずくのスープ作り。もずくは火が通りやすいので、器に予め盛り付けておいてからスープを注ぐだけでOK。天ぷらはフリッターに近い衣をまとわせて、油の温度の確認方法も確認しながらレッスン。ゴーヤチャンプルーはやはりゴーヤの苦味をどうするかがポイント。今日は…卵を入れ忘れる大ハプニング！ですが、生徒さんが優しく受け入れてくれました、申し訳ございません(>_<)

　　
　　　　

写真を撮影したあとのお味見では「卵が無くても十分美味しいです！」とのお言葉をいただき、一安心。天ぷらは温度管理が大切にはなりますが、お料理はどれも難しくはありませんので、ぜひおうちで復習していただけたら嬉しいです。今日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、8月のレッスン、まだございます。8月25日（金）11時～は夏野菜をのせたピザやバッファローチキンを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」、8月29日（火）18時30分～、31日（木）11時からは豆乳入り担々麺を作って楽しむマンツーマンレッスンを開催予定です。詳しくは「開催クラス」のタブより各クラスのページをご覧くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。お盆を過ぎても日中は毎日暑い日が続いておりますが、日が暮れると教室周辺でも鈴虫の声が聞こえるようになりました。少しづつ秋が近づいているのを信じたい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。夕方からの開催、今月のあかさたなコースは沖縄料理で料理の基本を学んでいただくレッスン、もずくとトマトのスープ、もずくとにんじんの天ぷら、厚揚げ入りゴーヤチャンプルー、沖縄風簡単炊き込みごはん、以上4品を作っています。

昨日はちょっぴり久しぶりに教室にお越しいただいた生徒さんとのマンツーマン。少し前持って作業をしておいたものもありますが、今までの授業で習った調理技術を復習しながら手際よく、４品あっという間に完成しました。

少し夏バテ気味で、お持ち帰り用容器の準備も万端にお越しいただいたようですが、ペロリと完食！！　長〜く通って下さっているのでどの器が「やちむん」かも気づくところがさすがの生徒さん、ぜひぜひこの週末に一度復習していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こちらの基本クラス「あかさたなコース」ですが、8月21日（月）11時～にも授業がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。
　　
　　
　　

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また、8月22日（火）18時30分～、25日（金）11時～は夏野菜をのせたピザやバッファローチキンを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」、
　　
　
　

8月29日（火）18時30分～、31日（木）11時からは豆乳入り担々麺を作って楽しむマンツーマンレッスンを開催予定です。こちらの授業も只今生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブより各クラスのページをご覧くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします

皆様こんにちは、暑中お見舞い申し上げます。暑い日が続いておりますが、今日はお昼過ぎ、都内は大雨になりました。教室周辺も少し降ったおかげでエアコンもいらないくらい、だいぶ涼しくなりました。まだ少し不安定な天候ですが、暑さの面ではほっと一息。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日の7月最終日はお昼の開催、プライべートレッスンの授業を行いました。今月は信州名物・米粉を使ったおやき2種と、クラフトコーラ作りで楽しんでいただきました。
　
　　
　　

昨日は毎月コンスタントに参加してくださっている生徒さんがお料理にチャレンジ。おやきの具はナスの味噌煮に切り干し大根の煮物をご用意。ナスの味噌煮は実践していただきましたが、おうちでもぜひ教室で作った味噌を使って作っていただきたいです。生地は柔らかめ、ちょっぴり包み難かったかもしれませんが、鉄のフライパンを使ってパリっとこんがり、イイ感じの焼き色に「美味しそう！」と生徒さんも喜んでいらっしゃいました。

あとは生徒さんが興味津々だったクラフトコーラ作りも。スパイスと水を鍋で煮始めると、「ホント！この匂い、コーラですね！！」とこちらも感動してくださったご様子。レモンとミントも浮かべて完成です。スパイスの配合を変えたりして自分好みの味がきっと見つかるクラフトコーラ、こちらでこの暑い夏を楽しんでいただいてもよろしいかと思います。
　　
　
　

そしてもう一つ、こちらはシークレットメニュー。コーラシロップを使って応用編、鶏の照り焼きも生徒さんからとっても好評でした。暑い夏ですが、おうちで料理の復習をしながら、この夏を元気に過ごしていたたけると嬉しいです。昨日も暑い中、教室にお越しいただきありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今8月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」では沖縄料理、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではスポーツ観戦にピッタリのお料理いろいろ、マンツーマンレッスンでは暑い夏もツルっと食べられる豆乳担担麺をレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。