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みなさまこんにちは。教室周辺、今日も雨で冷えております。小笠原諸島は台風が直撃しているとのこと。気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、今日から今月の基本クラス「あかさたなコース」が始まりました。今月はこの時期しか食べられない旬の味、新たけのこを使ったお料理をレッスンしています。定番のたけのこご飯と、春の「出会いもの」といったらこれ、若竹煮を作っています。

今日は長く通ってくださっているリピーターさまとのマンツーマンレッスン、私も一緒にお料理しました。ご飯もそれぞれ土鍋で炊いて、若竹煮も煮汁に具を入れて加熱開始。ちょっぴり火加減が必要ですが、ほぼほぼ放っておくだけで意外と簡単に出来上がりました。若竹煮を体裁よく盛り付けるのに若干苦労されていたものの、おこげも良い感じに出来たたけのこご飯も盛り付けて写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　　
　

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生徒さんからは「料亭みたい！」とのお声をいただきひとまず安心。あとはお味が心配ですが、ぜひまた感想を聞かせていただけたら嬉しいです。たけのこのゆで方もぜひ参考にして、おうちでチャレンジしてみてください。今日は足元悪い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

　
　　

こんな教室ですが只今4月26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、5月10日（火）10時～開催予定の米粉パン教室、14日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、各クラスの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんばんは。春本番でしょうか、今日もとても暖かくなり、桜もほぼおしまいの教室周辺です。皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな教室、昨日は切りモノから調理、盛り付け、洗い物、お片付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを行いました。今回はこれからの行楽の季節にもピッタリのお弁当メニュー、肉巻きおにぎりと基本の玉子焼きをマスターしました。

　　

　　

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昨日はリピーターさま4名様がお料理にチャレンジ。肉に包むごはんを俵にととのえるのに一苦労しましたが、玉子焼きも思った以上に皆様、スムーズに巻けて一安心、表面のちょっとした乱れは巻きすでととのえれば問題なしです。玉子焼きを切り分けて、肉巻きと一緒に思い思いに盛り付けました。セッティングして写真をパチリ。出来はいかがでしょうか。
　　
　　

　　

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12時30分～開催の回に参加してくださった生徒さんもお昼ごはんはまだ食べてない状態。授業が終わった後に聞いてみると「（写真を撮りながら）お腹がすいて…」と明かしてくれました。実際、お持ち帰りいただいたお料理でお腹が満たされていれば嬉しいですが、お味はいかがでしょうか。玉子焼きはご家庭のお味があると思いますのでそれを生かし、授業で習ったポイントを押さえて復習してみてくださいね。肉巻きおにぎりもぜひお試しください。昨日はお仕事お休みの中、またお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

　　

　　

　　

こんな教室ですが4月中の開催、まだございます。15日（金）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」は新タケノコを使って炊き込みごはんを、26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」は旬の魚でアクアパッツァを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。年度末となりました。教室周辺の桜も満開、そして早くも散り気味…皆様の地域の桜はどんな具合でしょうか。

そんな教室ですが、昨日は夕方からのレッスン、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくつすぬコースのメニューはスクランブルエッグを添えたローズマリー風味のチキンソテーと、プチプチ食感が楽しいミント風味の雑穀サラダを作りました。
　　
　　
　　

昨日はコンスタントに通ってくださっている生徒さんがママ友という初参加の生徒さんを誘って料理にチャレンジしていただきました。気心知れたお友達同士で和気藹々。チキンソテーの油跳ねにおっかなびっくり、それでも笑顔の絶えない授業になりました。互いに選んだ器とランチョンマットを選んで料理をスタイリング、写真をパチパチ。互いの盛り付け、撮った写真を見比べながら楽しまれていました。
　　
　　
　　
　　

撮影の終盤に｢早く食べたいです～｣と生徒さん。皮パリ、中ジューシーに焼けた鶏肉、そして爽やかなミントの風味がアクセントの雑穀サラダがお口に合えば一安心、お味見した感想もまた聴かせていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事帰り、またお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが只今4月の授業の生徒さんを募集中です。4月12日（火）18時30分～、15日（金）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」は旬の新たけのこの扱い方を、26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」は旬の魚を使ったアクアパッツァにチャレンジする予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。