皆様こんにちは。気づけば11月の明日を残すのみ。慌ただしい12月が待ち受けておりますがいかがお過ごしでしょうか。
教室ですが昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。鹿児島県志布志市産のうなぎを使って、メインメニューにうなぎときのこのパエリアを作りました。そしてサイドメニューで
里芋のポタージュ、ロースㇳビーフと洋梨のサラダを作り、クリスマス前月のテーブル作りをして楽しみました。
昨日は、先月はドレスドオムライスにチャレンジしてくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。志布志市産うなぎをお見せすると「国産ですか？すごい！！」とまずここで歓声。その味への期待が高まる中、パエリアの上にのせて蒸しあげ。一昨日同様、パエリアを炊いている間に茹でた里芋をミキサーにかけたり、予め私が仕込んでおいた手作りローストビーフと洋梨・リンゴでサラダを盛りつけました。
パエリアが炊き上がって、黄菊やカイワレ大根を添えて最後の仕上げ。早く食べたいと言わんばかりに生徒さんは「写真を撮ってもいいですか？」とパチパチとカメラにその姿を収め、いよいよいただきます！！
教室に来るとドレッシングのレパートリーやサイドメニューのレパートリーが増えて助かるという生徒さん、さらに今回の、志布志のうなぎを使って作ったパエリアも「うなぎが美味しいからなお美味しい！」と好評でした。下味はほんの少しのコンソメと塩だけ、あとは志布志のうなぎのお味で食べていただき、ご満足いただいたパエリア。ぜひおうちでもお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうごさいました！！
ちなみに、今回のうなぎの産地、鹿児島県志布志市には特産品のうなぎの他にも焼酎や釜揚げしらすなど、美味しいものがたくさん！気になる方はぜひ鹿児島県志布志市自治体交流ファンサイト「ふるさと生活」をご覧になられてはいかがでしょうか。
https://shibushi.furusato-seikatsu.jp/
教室の方ですが、只今12月の授業の生徒さんを募集中です。クリスマスやお正月も目前、それらにちなんだお料理で楽しみたいと思います。詳しくはプロフィールに記載のHPから詳細をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。
