タグ: 手作りパン

皆様こんにちは。12月も2週間過ぎましたが歳の暮れ、まだ温かい感じがします。ですが週が明けると気温もそれなりに下がる模様ですので、どうぞ気を引き締めてお過ごしください。
　　
　　
　　
　

さて教室ですが昨日は今年最後の米粉パン教室。クリスマスにも、変わり種で冬至の食卓にもよさそう、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作りました。

昨日は細く長くお越しくださっている生徒さんとマンツーマンレッスンとなりました。米粉のタルト生地を伸ばすのも手際よく、具を入れて、アパレイユを流しいれて…順調に完成。ご自身で選んでいただいたランチョンマットをセットして写真をパチリ。今回もお家でお味見、いかがでしたでしょうか。

タルト生地は米粉の代わりにいつもの薄力粉でも大丈夫。昨日は来春からのお弁当作りに向けて、キッシュをどう料理するとよいか二人であれこれ意見交換したりして、内容の濃い（？）授業となりました。ぜひいろんな場面で活用してくださいね！　昨日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、現在HPに掲載中の授業はすべて満席となっております。また後日基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の日程を公開しますので、今しばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。台風10号が近づいております。進路に当たる地域の皆様、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて、9月に入りまして、教室は米粉パン教室からスタート。まだまだ暑い日が続いていますが、気持ちだけでも、来月に迫ったハロウィンにちなんだ米粉パン作り。かぼちゃとクルミを巻き込んだ米粉のシナモンロールにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

今日は教室に初めてお越しいただいた生徒さんとマンツーマンでのレッスン。パン作りは経験済みとのことでしたので、捏ねもたたきもスムーズに、良い生地作りが出来たと思います。

成型までは順調、そのあと、ちょこ、ちょこ、と、どっきりすることが起こりましたが、何とか美味しそうに焼き上がりました！　たまたま現地にあった秋らしい飾りをお借りして写真撮影、生徒さんとあれやこれやセッティングしながら楽しみました。あとはお口にあったかどうかが心配ですが…お味はいかがでしたでしょうか。

　　
　　
　　

手ごねでパン作りも今の季節、もうしばらくは気温も高そうなのでちょっぴり大変ですが、お時間あったらぜひおうちでもチャレンジしたいただけたらと思います。アレンジアイデアも参考にしていただけたらと思います。今日も暑くなった教室周辺、そんな中足を運んでいただきまして本当にありがとうございました。
こちらの米粉パン教室ですが、10月も同じメニューで開催予定です。日程は只今調整中ですので、発表まで今しばらくお待ちくださいませ。
　　　
　　　
　　　

その他のコースにおきましては、只今9月16日（水）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。今月のあかさたなコースは魚の切り身の扱い方の基本を学びながら、旬の秋サケを使ったミルク煮作ります。魚の生臭さを感じないように作る方法、またホワイトソースの作り方も学べますので、興味がありましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからごらんください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。もうすぐ9月なのに暑さは続く…引き続きしっかり熱中症対策、されているでしょうか。外に出かけるときは帽子や日傘、日焼け止めなどで紫外線を浴びすぎないよう注意してください。
　　
　　
　　　

そんな昨日は朝から、米粉パン教室を行いました。メニューは先月と同じく、一つの米粉パン生地から2種、コーンマヨネーズパン、ハムマヨネーズパンを実習しました。

今回はお友達の紹介で最近教室に通ってくださっている生徒さんと、初めてお越しいただいた男性の生徒さんが参加してくださいました。ホームベーカリーで一気に作ってしまうのはさておき、お二人とも手作りパン初チャレンジ。材料を手でこねて、生地を切り分けて、成型して、発酵させて…という工程を経て出来上がった米粉パンに「おー」と歓声が。写真を撮ったら”いただきます”といきたいところですが、パン教室ではガマンいただき、お持ち帰りです。参加してくださった皆様、お味見していただいたでしょうか。
　　
　　
　

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初めてのパン作り、材料も工程もなぜなぜ？、と思われたところをいろいろ熱心に聞いていただき、活気ある授業になりました。パン作りは材料をそろえて計量するところがきっと一番面倒なところ…それも乗り越えて、おうちでもぜひチャレンジしてくださるとうれしいです。今日はとっても暑い中、教室に足を運んでいただきまして本当にありがとうございました！
　　
　　

　

来月の米粉パン教室は、かぼちゃとクリームチーズを巻き込んだシナモンロールを作ります。来月、といっても近々、9月4日（金）10時～の開催予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは米粉パン教室のページを、お申込みは直接メールでお願いいたします。皆様のご参加、おまちしております。