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皆様こんにちは。昨日は中秋の名月、8年ぶりの満月だったということで、東の空を眺めた方も多いのではないでしょうか。今日の天気は今一つの教室周辺、皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。先週に引き続きお肉の扱い方の基本を学びながら豚のしょうが焼きにチャレンジしていただきました。

昨日はお仕事上がりのリピーターさま、お2人が参加してくださいました。お肉を触る前にマカロニサラダ作りやキャベツの千切り…これも基本、段取りよく進めてしょうが焼き作り。色よく焼けた豚肉に「美味しそう♪」と声も上がりましたが、さらにタレをジュワ～っと流しいれて完成です。
選んだ器に出来るだけこんもりと、見栄えよく盛り付けてセッティングも完成、写真をパチリ。いろんな角度から撮影しましたが、いいお写真、撮れたでしょうか。

　　
　　
　

作ったお料理をお持ち帰りいただくようになってかれこれ1年、授業後すぐに食べられる状況が早く来るといいですね…とお話しながらおうちでお召し上がりいただいたしょうが焼き、ぜひお味の感想を聞かせてくださいね。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間に授業にお越しいただきましてありがとうございました。

　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、只今10月1日（金）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、「米粉パン教室」のページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。台風が横断しております。教室周辺も雨が降ったりやんだりの天候ですが、皆様も今後の予報に注意してお過ごしください。

そんな台風が来る前だった昨日は午前中からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは豚のしょうが焼き作り、汁物はありませんでしたが、定食もどきに仕立てました。

昨日はリピーターの生徒さんとマンツーマンレッスン。焼いた豚肉にタレを絡めるといい香りが漂って食欲をそそる…キャベツの千切りも練習して、付け合わせのマカロニサラダもしょうが焼きといっしょに盛り付けて完成しました！器選びも少々悩まれていましたが、ランチョンマットと組み合わせて写真をパチリ。いろいろな角度から撮影、出来栄えはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

これから冷えてくる季節はしょうがをたっぷり使ったお料理で冷え解消。新米にもピッタリのしょうが焼き、ぜひおうちで復習してみてくださいね。今回もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、10月1日（金）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。今年もおうちでハロウィンパーティーはいかが、米粉パン生地も中のクリームもかぼちゃ味の米粉のダブルかぼちゃブレッドを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「米粉パン教室」のカテゴリーをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。8月もあと1週間、今日はパラリンピック開幕日。教室からも本当にかすかにブルーインパルスの影が見えました。都内の飛行ルートにお住いの方は見えたでしょうか。ほかの地域の皆様もあっという間に過ぎゆく夏をいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今日・明日とステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行います。今日は午前中からの開催、リピーターさま2人が参加してくださいました。

今月のうくすつぬコースはエスニックにチャレンジ。メインにナシゴレン、サイドメニューはカレーの付け合わせになることが多いですが野菜の蒸し煮、なすとオクラのサブジを作りました。

サブジはスパイスを効かせて、ナシゴレンは辛みを効かせて調理。ナシゴレンに入れた青唐辛子が今日のはとてもパンチがあるのか、炒め始めたら辛み成分が目に来る目に来る…生徒さんと一緒に「うぉ～」と叫びながら、「鼻もしっかりマスクをしていて本当に良かったですね」と別な意味でホッとしたレッスンになりました。出来上がったお料理をいつも通り好みの器に盛り付けて写真をパチリ。お味はいかがでしたでしょうか。
　　　　
　　
　　
　　
　　

サブジは生徒さんから少しおすそ分けをいただき味を見させていただきましたが、生徒さんの腕でさらに美味しく作れていたと思います！ナシゴレン、辛くなかったでしょうか…辛さを生かして減塩には貢献しているかと思います（笑）、とにかく今日の辛さを考慮して、おうちでもお好みの辛さ・味付にしていただけると嬉しいです。今日も蒸し暑い中、教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました！！
　　
　　
　
　

こんな教室ですが、先日9月の授業の日程がすべて出そろいました。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。一番近いところで、9月3日（金）12時30分～開催のマンツーマンレッスンに空きがございます。今シーズン、梅酒を漬けた皆様もそろそろ出来上がるころだと思いますが、そんな梅酒を使った鶏肉の照り焼きを作ります。市販の梅酒を使っても作れますので、興味がございましたらぜひご参加ください。こちらも詳しくは「開催クラス」のタブから、「マンツーマンレッスン」をご覧くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。