春らしいチキンプレートにチャレンジ

皆様こんにちは。今日は教室周辺、とても風が強くなっています。満開近い桜の下で写真を撮る方も見かけましたが、皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日から今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」が始まりました。今月は門出に乾杯!ということで、春らしい盛り付けにチャレンジ。ローズマリー風味のチキンソテーと、ミント風味のプチプチ雑穀サラダをレッスンしました。

昨日は毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さん、教室を開いて間もないころから長~く通ってくださっている生徒さん、お二人が参加してくださいました。鶏肉の皮面を時間をかけてカリッと焼く間に雑穀サラダを作ったり、オムレツを焼く準備をして段取りよく。そんな作業をしていると、チキンソテーの皮面もこんがりキレイに焼けました。そんなチキンソテーを春をイメージして自由に盛り付け…私のサンプル写真を見ながらあれこれ悩んで盛り付け完成。写真にパチパチ収めていらっしゃいました。
  
  
 

春らしい彩りのプレートに「ステキ~」と喜んでいらっしゃった皆様、昨日もおうちでお味見となりましたがいかがでしょうか。ソースの酸味とローズマリーの風味がマッチして美味しかったです!、とのご感想もいただけて一安心。春を感じる盛り付けに、ぜひご自宅でもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こちらの授業ですが、3月29日(火)11時~の開催に空きがございます。また4月開催の基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の募集も開始しました。興味がございまいたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認下さい。皆様からのお申込み、お待ちしております。

今月のあかさたなコース終了しました。

焼き上がりを楽しみに待つ…

皆様こんにちは。一昨日、昨日は冬に逆戻りして節電が呼びかけられた関東地方ですが、今日は温かくなってそこそこ過ごしやすくなっております。ですが引き続き節電に心がけて過ごしたいものです。
そんな教室ですが昨日、今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。今月のあかさたなコースは基本の餃子作りを学んでいただきました。サイドメニューに生わかめ入りの玉子スープを作って、餃子定食風に仕上げて楽しんでいただきました。

昨日は夕方からの開催、お仕事帰りの皆様にお越しいただきました。野菜の水気をしっかり切ったり、蒸し焼きする時は水でなくお湯を注いだり。授業では羽根なしバージョン、羽根つきバージョン、両方を体験していただきました。おうちでもその時の気分で使い分けていただけるといいかなと思います、授業ではともに焼き色良く、そして無事に器に取り出せて一安心、玉子スープとごはん添えて写真撮影していただきました。
  
  
  
 

餃子を初めて作った生徒さんも、色よくパリッと焼くポイントが勉強になったご様子の生徒さんも、ぜひおうち手作り餃子、お試し下さいね。わかめ入りの玉子スープもぜひ旬のわかめを使って、また卵の溶き方や注ぎ入れ方も復習していただきたいと思います。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。 
  
  
 

 

おうちでもぜひお試しください。

こんな教室ですが只今、鶏もも肉のソテーにトロトロスクランブルエッグを添えて春らしく盛り付ける3月29日(火)11時~開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、こちらも春らしい米粉のさくらあんぱんを作る4月2日(土)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

昨日もパリパリ♪羽根つき餃子

皆様こんにちは。昨晩は大きな地震に驚きました。教室周辺は停電したところもありましたが大丈夫だったでしょうか。私は少々寝不足でございます…

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は基本の餃子作り。おうちで作れるとテンションが上がる羽根つき餃子に、今が旬の生わかめ入りの玉子スープを添えて餃子定食風に仕立てています。

昨日は餃子作りをリクエストしてくださった生徒さんも含めて授業開始。おそらくこれが一番手軽でキレイにひだを寄せられるかな、という方法で餃子を形作っていただきました。羽根なし、羽根つき、両方の焼く方を体験していただきましたが、昨日も焼き色よろしく、羽根つきもパリッと焼き上がって一安心。玉子がふんわり仕上がったスープを添えて写真撮影、ご満足いただけたでしょうか。
  
  
  
 

具の水分に気を付けていただければお好みの具で楽しめる手作り餃子、ぜひおうちでも試してみて下さいね。餃子のリクエストをいただいたリピーターさま、喜んでいただけたかな、ご希望に添えていれば安心ですが…昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました!
  
  
  

こんな教室ですが只今、鶏もも肉のソテーにトロトロスクランブルエッグを添えて春らしく盛り付ける3月29日(火)11時~開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、こちらも春らしい米粉のさくらあんぱんを作る4月2日(土)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、それぞれのクラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。