昨日もパリパリの春巻き、出来上がり♪

皆様こんにちは。年が明けてからはそれなりに寒い日が続いております。1月も早いものでそろそろ下旬、いかがお過ごしでしょうか。

教室は昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、パリパリの春巻き作りにチャレンジしていただきました。

昨日はお仕事帰りの生徒さんが参加してくださいました。野菜を切って、お肉を炒め、炒めた具をしっかり冷まし…具を皮に巻く際も、揚げる際も、黙々と作業をしてくださった皆様。春巻きがカリッと揚がったころには初めて参加してくださった生徒さんも笑顔でお写真をパチリ。出来上がりはいかがでしたでしょうか。

今回はおまけでお餅バージョンの春巻きも作っていますが、「(お正月に食べていなくて)今年初めてです!」とおっしゃる生徒さんもいらっしゃいました。こちらもアツアツの揚げたてをお召し上がりいただきたかったですが、おうちでのお味見。ぜひ感想を聞かせてくださいね。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが只今、台湾の屋台料理・牡蛎オムレツを楽しむ1月25日(火)11:00~、26日(水)16:00~開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」、上品なさわらの蒸し物を学ぶ2月4日(金)12:30~のマンツーマンレッスン、北フランスのタルト「フラミッシュ」を米粉パン仕立てに作る2月19日(土)10:00~開催の米粉パン教室の生徒さんを募集中です。ご都合よろしければぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

パリパリの春巻きを作ろう!

皆様こんばんは。成人式、大学入学共通テストもひとまず終わって、1月のメインイベントが一段落した感があります…受験生の皆様はきっとこれからが本番、これからのラストスパート、ますます頑張っていただけたらと思います。

さて教室ですが今日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコース初日、パリパリの春巻き作りにチャレンジしていただきました。

今日はいつも仲良し、お友達同士のお二人が参加してくださいました。揚げた時に皮がべチャッとならないように、ポイントを押さえながら低温から春巻きを揚げていきます…よくよく油を切って完成、カラッと揚がったのが玉に瑕、半分にカットした春巻きがすべって思うように盛り付けられず一悶着ありましたが、何とか落ち着いて写真をパチリ。今日も出来上がり、いかがでしたでしょうか。
  
  
  

写真を撮り終わってもパリパリの春巻きに皆様、とても感動してくださいましたが、後はお味、いかがでしょうか。ポイントを押さえればパリッと揚がりますので、おうちでもぜひ作ってみて下さいね。今日もお忙しいところご参加いただきましてありがとうございました!
  
  
  

教室ですが只今、台湾の屋台料理・牡蛎オムレツを楽しむ1月25日(火)11:00~、26日(水)16:00~開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」、上品なさわらの蒸し物を学ぶ2月4日(金)12:30~のマンツーマンレッスン、北フランスのタルト「フラミッシュ」を米粉パン仕立てに作る2月19日(土)10:00~開催の米粉パン教室の生徒さんを募集中です。ご都合よろしければぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

新年初めは米粉パン教室から。

皆様こんにちは。今日から大学入学共通テスト、始まりました。受験シーズン到来、受験生の皆様にはしっかり食べて、体調管理にも気を付けて頑張っていただきたいものです。

そんな寒さも身に染みる本日は米粉パン教室を行いました。今年最初の授業、メニューは北フランスのタルト「フラミッシュ」を、米粉パン仕立てにしてレッスンしました。

今回は教室初参加の生徒さんとマンツーマンレッスンとなりました。パン作りも初めてという生徒さんでしたが今回は比較的簡単な生地作りでしたので、実習は順調…発酵中には普段のお料理作りでのお悩みなどもお聞きしながら、最後にマロワールチーズの代わりのカマンベールチーズをのせて焼き上げました。今回はかわいらしくミニトマトを添えて写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
  
 
 

写真を撮りながら、「早く食べたいです!」と生徒さんから弾んだ感想をいただけて一安心、お味の感想もまた聞かせていただけたら嬉しいです。今日は少し遠いところからお越しいただきまして本当にありがとうございました!

こんな米粉パン教室ですが、来月2月19日(土)10時~も同じメニューで開催予定です。またそのほかの1月の授業もまだ空きがございますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページから各クラス、ご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。