皆様こんにちは。10月に入りました。ようやく朝晩は涼しくなりましたがこの先、まだ日中暑い日があるそうです。寒暖の差がありますので、体調管理に気を付けてお過ごし下さい。
さて教室ですが昨日は昼間の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。9月は海外の巻き巻き料理と秋の旬の食材を使ってお料理、
❖カジキマグロのインボルティーニ
❖ぶどうとボッコンチー二のサラダ、梨のドレッシング
❖チーズと枝豆のブレク
3品を作りました。
昨日は半年ぶりぐらい、ちょっぴり久しぶりの生徒さんとのマンツーマンレッスンでした。まず手始めに生徒さんお得意作業、パイ生地を薄く伸ばしていただいたのち、フィリングのチーズを塗って枝豆をのせて巻き巻き、ブレク作り。オーブンで焼いている間に、シャインマスカットでお花型に切る練習や、梨をすりおろしたりしてサラダのドレッシングの準備。そして最後は薄く伸ばしたメカジキにナッツなどのフィリングをのせて巻き巻き、インボルティーニ。魚焼きグリルで焼いて…盛り付けをして完成です！
いろんな近況をお聞きしながらの試食、お味はいかがでしたでしょうか。過去の教室で習ったメニューもいろいろ復習してくださっているご様子の生徒さん、今回のちょっぴりこじゃれたお料理も、何かお友達とのおうちパーティーできっと役立つかな、また普段の食卓でも活躍の場があったら嬉しいです。ボッコンチー二、忘れずに盛り付けてください！！昨日は申し訳ありませんでした(._.) お時間を作って教室にお越しいただきましてありがとうございました。
こんな教室ですが只今、今月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」はだしの取り方の基本を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はキノコとエビのクリームパスタ他でハロウィンのテーブルを、マンツーマンレッスンはオムライスの基本を、プライベートレッスンでは米粉で韓国のおやつ、ホットクを作る予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認ください。皆さまのご参加、お待ちしております。
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