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皆様こんにちは。お盆を過ぎても日中は毎日暑い日が続いておりますが、日が暮れると教室周辺でも鈴虫の声が聞こえるようになりました。少しづつ秋が近づいているのを信じたい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。夕方からの開催、今月のあかさたなコースは沖縄料理で料理の基本を学んでいただくレッスン、もずくとトマトのスープ、もずくとにんじんの天ぷら、厚揚げ入りゴーヤチャンプルー、沖縄風簡単炊き込みごはん、以上4品を作っています。

昨日はちょっぴり久しぶりに教室にお越しいただいた生徒さんとのマンツーマン。少し前持って作業をしておいたものもありますが、今までの授業で習った調理技術を復習しながら手際よく、４品あっという間に完成しました。

少し夏バテ気味で、お持ち帰り用容器の準備も万端にお越しいただいたようですが、ペロリと完食！！　長〜く通って下さっているのでどの器が「やちむん」かも気づくところがさすがの生徒さん、ぜひぜひこの週末に一度復習していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こちらの基本クラス「あかさたなコース」ですが、8月21日（月）11時～にも授業がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。
　　
　　
　　

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また、8月22日（火）18時30分～、25日（金）11時～は夏野菜をのせたピザやバッファローチキンを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」、
　　
　
　

8月29日（火）18時30分～、31日（木）11時からは豆乳入り担々麺を作って楽しむマンツーマンレッスンを開催予定です。こちらの授業も只今生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブより各クラスのページをご覧くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします

皆様こんにちは、暑中お見舞い申し上げます。暑い日が続いておりますが、今日はお昼過ぎ、都内は大雨になりました。教室周辺も少し降ったおかげでエアコンもいらないくらい、だいぶ涼しくなりました。まだ少し不安定な天候ですが、暑さの面ではほっと一息。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日の7月最終日はお昼の開催、プライべートレッスンの授業を行いました。今月は信州名物・米粉を使ったおやき2種と、クラフトコーラ作りで楽しんでいただきました。
　
　　
　　

昨日は毎月コンスタントに参加してくださっている生徒さんがお料理にチャレンジ。おやきの具はナスの味噌煮に切り干し大根の煮物をご用意。ナスの味噌煮は実践していただきましたが、おうちでもぜひ教室で作った味噌を使って作っていただきたいです。生地は柔らかめ、ちょっぴり包み難かったかもしれませんが、鉄のフライパンを使ってパリっとこんがり、イイ感じの焼き色に「美味しそう！」と生徒さんも喜んでいらっしゃいました。

あとは生徒さんが興味津々だったクラフトコーラ作りも。スパイスと水を鍋で煮始めると、「ホント！この匂い、コーラですね！！」とこちらも感動してくださったご様子。レモンとミントも浮かべて完成です。スパイスの配合を変えたりして自分好みの味がきっと見つかるクラフトコーラ、こちらでこの暑い夏を楽しんでいただいてもよろしいかと思います。
　　
　
　

そしてもう一つ、こちらはシークレットメニュー。コーラシロップを使って応用編、鶏の照り焼きも生徒さんからとっても好評でした。暑い夏ですが、おうちで料理の復習をしながら、この夏を元気に過ごしていたたけると嬉しいです。昨日も暑い中、教室にお越しいただきありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今8月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」では沖縄料理、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではスポーツ観戦にピッタリのお料理いろいろ、マンツーマンレッスンでは暑い夏もツルっと食べられる豆乳担担麺をレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。蒸し暑い日が続いております教室周辺です。日本海側等、大雨に見舞われている地域の皆様、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、マンツーマンレッスンを開催しました。先週に引き続き、旬のとうもろこしを混ぜ込んだパウンドケーキ作り。そしてパウンドケーキを焼いている間は、パウンドケーキに使いきれなかったとうもろこしと、こちらも旬、枝豆を添えた沖縄名物・タコライスにチャレンジしました。
　　
　　

まずはパウンドケーキ作りから。材料を丁寧に混ぜるのが大切で、卵もかなり慎重に、分離しないように混ぜていただきました。生地作り中は無心になっていた生徒さん、手をしっかり動かして静かな授業でしたが、タコライス作りに入ると、タコミートの炒め具合をお互い気にしながら楽しげな様子となりました。
　　
　　

盛り付け終わったプレートを互いに評価しながら写真を撮りあう生徒さん、やたら仲がいいなと思いきや実はお友達同士。先に教室にお越しくださるようになった生徒さんが、もう一人の生徒さんに教室をおススメしてくださってその生徒さんもリピーターさんとなって来られるようになった…というご関係でした。昨日はやっとのこと、一緒に参加することができたとか。話が弾むなかのタコライス、お味はいかがでしたでしょうか。辛味のタカノツメを早めに取り出したので少しパンチが足らなかったようですが、おうちで作る際はタカノツメを取り出すタイミングをもう少し遅めにしてチャレンジしてみてください。パウンドケーキのお味もお気に召したら、ぜひご自宅でも作ってみて下さいね！昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

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こちらの授業ですが、7月27日（木）11時～も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。