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皆様こんにちは。今日も暖かかった教室周辺ですが、北日本の皆様、今後の気象情報にどうぞ気を付けてお過ごしください。

教室ですが今週はステップアップ「うくすつぬコース」ウィーク、今日はお二人の生徒さんにお越しいただき皮から手作りの水餃子にチャレンジしていただきました。

皮の材料はとてもシンプル、捏ねて寝かせたらあとは皮を伸ばして肉だねを包むだけ、ですが、ここからがちょっと大変でした。これを中国のおうちでは春節時、みんなでとはいえ200個、300個作ったりするんですから、今日の量はカワイイものです…などとお話しながら茹でて完成♪ 今回はお二人とも、形は違いますが黒い器を選んで落ち着いた雰囲気になりました。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

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授業解散後、お持ち帰りいただいた水餃子をお昼ごはんとしてさっそくお召し上がりいただいた生徒さんから「皮モチモチで美味しい！」とご報告のメールをいただいて一安心。ぜひおうちでも手作り、してみてください。今日もご参加いただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、来月の授業の予定も順次発表してまいりますので、気になる方はこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日はとても暖かい教室周辺です。花粉症の皆様には徐々につらい季節になってまいりました。そちらにも気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが先週の金曜ぶり、本日は米粉パン教室を開催しました。パン教室となってはいますが先月・今月は明日のバレンタインに向けた授業、今日も米粉のガトーショコラにチャレンジしていただきました。

今日は生徒さんとのマンツーマンレッスン。とにかく卵とキビ砂糖を文字がかけるくらいまでしっかり泡立るのに力を費やしていただきました。ハンドミキサーで一生懸命泡立たあとは、泡を消さないよう材料を丁寧に混ぜ合わせてオーブンへ。今日もきれいに焼き上がって一安心です。
　　
　　
　　

ケーキが焼き上がった後は皿盛りにチャレンジ。カットしたガトーショコラは私が焼いたものを使っていただき、今回はいちごと、ポンカンとオレンジの掛け合わせ、「愛愛柑」を添えました。いつもどおり写真もパチリ。良い感じに撮れたでしょうか。

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そして最後は簡単にラッピング。ラッピングする前には表裏のあるリボンの結び方をたっぷり練習して本番に臨んでいただきました。リボンの結び方、意外と難しいかな、ぜひおうちで思い出して練習してみてくださいね。そしてケーキのお味の感想もまた聞かせていただけたらと思います。今日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
こちらの米粉パン教室、来月開催分は只今日程調整中です。後日HPに内容・日程を掲載しますので、今しばらくお待ちください…。その他のコースの来月の予定も追々発表してまいりますので、こまめにHPをチェックしていただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。昨日は春一番が吹いたという教室周辺ですが…思ったほと気温も上がらず、風も強くなかった印象です。個人の感想ですが皆様いかがおすごしでしょうか。

教室ですが、今月最初の授業はマンツーマンレッスンから。今日のレッスンは台湾の夜市で有名、顔ほどの大きな唐揚げ「炸鶏排（ザーチーパイ）」作りにチャレンジしていただきました。

今日はいつも仲良し、2人組の皆様がレッスンに参加。簡単なようですが、鶏を薄く伸ばすのも、衣付けも、揚げるときも、要所要所でポイントがありました。味付した鶏を揚げ始めると、マスをしていても「いい香り♪」と生徒さん。薄く伸ばした分、揚げるときもちょっぴり苦労しましたが、良い感じに揚げ上がりました。それらしくペーパーバックを使って盛り付けて、昔台湾で購入したランチョンマットを用意しまして写真をパチリ。出来栄え、いかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

いうほどの選択肢はないですが、選んだランチョンマットと器の違いで印象もずいぶん違って面白い…お友達同士、見比べながら楽しんでいらっしゃいました。揚げたてを食べていただきたいところですが、おうちで温めなおしてご試食ください。感想もお待ちしております！いつも教室にお越しいただき、ありがとうございます。
　　
　　
　　

こんな教室ですが、現在2月13日（土）10時～開催予定の米粉パン教室、2月24日（水）基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。