タグ: 武蔵小杉料理教室

皆様こんばんは。今日も寒くなりました教室周辺、気づけば10月も下旬。いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は夕方からの開催、今月最後の基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。今月はご飯の炊き方と魚の扱い方を復習しながら、キノコとサケの炊き込みご飯、そして箸休めのカブと塩昆布の簡単あえものを作りました。
　
　　
　　

昨日はリピーターさんとマンツーマンレッスン。お母様もたまにお越しいただいているので、お母様にお越しいただいたレッスンのお料理のお味の感想もいただきながら実習しました。2～3年来てくださっているので、過去の授業でも習ったかもしれない調理のコツもおさらい、復習しながら段取りよく実習、テキパキと進んでお料理が完成しました。お好みのランチョンマットを選んで写真をパチり。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　　

昨日お越しいただいた生徒さんもいつも鍋を使ってご飯を炊くそう。 そしたらきっと今回の授業の内容もすぐにおうちで実践できそう、早いうちにおうちで作ってご家族に振る舞ってくださる嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今来月の授業の生徒さんを募集中です。11月5日（金）12時30分～はマンツーマンレッスンが、13日（土）10時～は米粉パン教室がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくはHPの「開催クラス」からご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします

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みなさまこんにちは。北海道からはすでに氷点下を記録したというニュースを耳にしましたが、東北や関東の山や、鳥取・大山も初冠雪を観測したとの便りが届きました。秋が一気にすすんだと感じる今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。

教室は昨日はお昼から授業を開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。先週に引き続き、今月は土鍋を使って炊き込みごはん、キノコとサケの炊き込みご飯を作っています。
　　
　

昨日はいつも仲良し、お友達同士の生徒さんにお越しいただきました。毎回お互いに作業の様子を確認しあいながら楽しくクッキング。土鍋の蓋の穴からフ～っと出てくる香りにワクワクしながら、かぶと塩昆布のあえものを作って、おだしの取り方を復習…そんなことをしていると炊き込みご飯の蒸らしが終了、蓋を開けるとご飯がいい感じに炊けています♪ 今回もひとまず炊けた状態のままで写真をパチり。出来映え、いかがでしょうか。
　　
　　

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撮影を終えてお持ち帰り用の容器に詰めるころになると、｢あ～このまま食べたい」とおっしゃる生徒さんでしたが、おうちで試食していただき「サケもふんわりしていて美味しく食べました！」とのご感想をいただきました。良かった…おうちで土鍋でご飯を炊く習慣がすでにある生徒さんもいらっしゃいましたが、ぜひ炊き込みごはんにもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。11月5日（金）12時30分～はマンツーマンレッスンが、13日（土）10時～は米粉パン教室がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくはHPの「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします

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皆様こんにちは。関東地方、昨日は台風で大荒れでしたが、今日は比較的風も穏やか、気温は上がりましたが秋らしく晴れ渡った教室周辺です。緊急事態宣言・まん延防止等重点措置も全国的に解除された10月最初の土曜日、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが今月最初の授業はマンツーマンレッスンとなりました。今月は炒めもの、中華調味料をあれこれ使うレッスンとしまして、基本の麻婆豆腐にチャレンジしていただきました。

今回は前半・後半で計4名の皆様にご参加いただきました。中華料理は段取りが命、炒め始めたらあっという間ですので、それまでに具材を切って、使う調味料も計量し、盛り付けるお皿までしっかり準備しておきます。皆さんにも準備万端にととのえていただき、いよいよ加熱スタート。最後は水っぽい仕上がりにならないよう水溶き片栗粉にもしっかり火を通してお料理の出来上がり。器に盛り付けて、好みの色のランチョンマットでスタイリングして完成しました。そしていつも通り写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
　　
　　
　
　　

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ひき肉は臭みが出ないようにしっかり炒めること、豆板醤もしっかり炒めて辛味だけでなく旨味もしっかり引き出してあげるところがポイント。少々面倒ですが豆腐も下茹でして水を抜くと味が含みやすくなって美味しいです。ぜひお試しください。
　　
　　
　　

今日はリピーターの皆様に加えて初めて教室にお越しいただいた生徒さん、流れについてこれたかな、楽しんでいただけたでしょうか。あとはいつも思うこと、お料理が美味しく出来ていれば幸いです。また感想をお聞かせくださいね。今日もお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらのマンツーマンレッスンですが、11月の予定は近々発表予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。予定は「開催クラス」のタブから、「マンツーマンレッスン」をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。